Ein farbenfroher Salat in einer dunkelblauen Schale mit dem für AUMAERK typischen geschnittenen orangefarbenen Gemüse, Avocadospalten, gehackten Nüssen, Grünzeug und frischen Kräutern auf einer hölzernen Oberfläche mit verschwommenem grünen Hintergrund.

Avocado-Süßkartoffel-Walnuss-Salat

Statt klassischem Kartoffelsalat servieren wir ein tolles Salatrezept mit einer Vielzahl an Aromen. Leicht süßlich, nussig, mit frischen Kräutern und zitronigem Dressing ist der Salat ein Hit auf jeder Grillparty. Auch ideal für Meal Prep!

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

60 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Süßkartoffeln

  • 2 Stück Süßkartoffeln

Dressing

  • 20ml Zitronensaft
  • 100ml Sonnenblumenöl
  • 40ml Walnussöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Etwas Chili
  • 1 Prise Salz

Anrichten

  • 2 Stück Avocado
  • 70g Walnüsse, grob gehackt
  • 100g Wildkräutersalat
  • 0,5 Bund Dille, Blättchen abgezupft
  • 0,5 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 100g Ricotta Salata (optional)

Süßkartoffeln

  1. Das Backrohr auf 175°C (Umluft) vorheizen.
  2. Die Süßkartoffeln mit einer Gabel rundum einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 50 Minuten im Ofen garen, bis sie weich sind.
  3. Auskühlen lassen, schälen und in runde Scheiben schneiden.


Dressing

  1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz abschmecken.


Anrichten

  1. Die Avocados schälen, die Kerne entfernen und Avocados in feine Scheiben schneiden.
  2. Die Süßkartoffelscheiben abwechselnd mit den Avocadoscheiben auf Tellern anrichten, mit Walnüssen und der Hälfte des Dressings garnieren.
  3. In einer Schüssel Salat, Dill- und Petersilienblättchen und das restliche Dressing mischen und auf den Süßkartoffeln verteilen.
  4. Den Ricotta mit einer groben Reibe darüber reiben.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Die Hühnerbrust „Gentle Chick“ von AUMAERK wird elegant auf einem Metallteller mit Rosmarin, Zitronenscheiben, grüner Kräutersauce, Dill und Granatapfelkernen präsentiert. Ein dunkler, minimalistischer Hintergrund bringt diese raffinierte Kreation der Geflügelküche besonders gut zur Geltung.
Nahaufnahme einer Frau mit rotem Lippenstift, die AUMAERK-Hühnerfilets im „Gentle Chick Sixpack“ auf einer Gabel vor ihrem Mund hält. Der Text lautet: „Alles, was mich interessiert, ist PROTEIN“, wobei „PROTEIN“ in großen, fetten Buchstaben geschrieben ist.
Die Hühnerbrust "Sanftes Küken" von AUMAERK besteht aus gegrillten Hähnchenbrustscheiben auf cremigem Kartoffelpüree, belegt mit Grünzeug und zwei schlanken Gemüsestücken, elegant serviert mit Sauce - eine Spezialität der Geflügelküche.
Die Hühnerbrust "Sanftes Küken" von AUMAERK wird auf einem dunklen Keramikteller mit Tomatenscheiben, Petersilie, Sardellen, weißer Sahnesauce und Olivenöl serviert - ein raffiniertes Gericht für Geflügelliebhaber.
Die Hühnerbrust "Sanftes Küken" von AUMAERK wird in einem runden Bambusdämpfer mit Salat und Gemüse serviert, begleitet von Stäbchen und Kimchi auf der Seite, präsentiert vor einem schwarzen Hintergrund - perfekt für Liebhaber der Geflügelküche.
Zwei goldgelbe, panierte Hühnerbrust-Tender vom AUMAERK stehen auf dunklem Hintergrund, umgeben von frischem Grün, Zuckerschoten, Radieschenscheiben, Kräutern und essbaren lila Blütenblättern - ein Festmahl aus der Geflügelküche.
Im Vordergrund steht ein Teller mit gekochter Hühnerbrust "Sanftes Küken" mit Gemüse und Soße. Im Hintergrund ist eine Packung mit der Aufschrift AUMAERK zu sehen, die auf die hochwertige Geflügelküche hinweist.
€13,90

Hühnerbrust "Gentle Chick"

 
 

Das fein zugeschnittene Lieblingsstück vom Huhn. Schon im Anschnitt gleitet das Messer durch das zarte, wunderbar weiße und feinporige Fleisch. Der erste Biss offenbart die gesamte Lieblichkeit der vorgegarten Hühnerbrust: Zart-saftig und doch so elastisch im Biss, wie es sein soll.

Röstaromen begleitet vom dezenten Hühnerfleischgeschmack, zarten Rauchnoten, Kräuteranflügen und salzmilder Begleitmusik ergeben ein wunderbares, harmonisches Geschmackserlebnis. Das Miteinander von knusprig angebratener Oberfläche und unvergleichlich zartem, feinfaserigem Filetinneren gerät zu einem Meisterwerk exquisiter Geflügelküche.

Mit seinem feinen Aroma lässt sich dieses erstklassige Stück vom edlen Maishuhn herrlich variieren und sorgt für kulinarische Abwechslung auf deinem Tisch. Kaufe jetzt die vorgegarte Hühnerbrust „Gentle Chick“ (auch in der Familienpackung „Gentle Chick Sixpack“ zum Vorteilspreis erhältlich) und kreiere mit geringstem Aufwand leichte und köstliche Gerichte.

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Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
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Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
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AUMAERK Kalbsbraten "Zarte Schulter" wird auf einem hölzernen Schneidebrett mit zwei dicken Scheiben vor ganzen roten Tomaten auf einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf präsentiert.
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AUMAERK's Short Ribs "Big Beef Rib" auf einem Holzbrett, wobei eine Rippe so aufgeschnitten ist, dass das Fleisch saftig, rosa und medium-rare ist. Vor einem dunklen, rauchigen Hintergrund steigt Dampf von den Rippchen auf.
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Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
€89,90
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Eine dicke Scheibe medium-rare gebratene Rinderrippchen mit Knochen liegt auf einem rechteckigen Holztablett vor einem schwarzen Hintergrund.
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Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
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Gebratene Entenkeule mit knuspriger Haut, serviert auf einem grauen Keramikteller, dazu mehrere Scheiben zartes Entenfleisch, alles vor einem dunklen Hintergrund.
Geflügel
Ein glasiertes, gebratenes Stück Fleisch mit Knochen, vermutlich Entenconfit, liegt auf einem runden Holzschneidebrett vor einem schwarzen Hintergrund.
Für 1-2
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Scheiben gegarte Rippchen und ein Stück zerkleinertes Fleisch, in das zwei Gabeln gesteckt sind. In der unteren linken Ecke ist ein Sous-vide-Gerät zu sehen.
Genussboxen
Eine Soßenkännchen aus Metall gießt braune Soße über in Scheiben geschnittenes Bratenfleisch, das auf einer schwarzen Schale angerichtet ist, vor einem dunklen Hintergrund.
Saucen

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