Butterchicken

Butterchicken kennen Sie vielleicht als aromatisches Gericht aus der indischen Küche. Wetten, dass Sie es nicht zarter und schneller zubereiten können, als mit unserem 15-Minuten Easy Cooking Rezept für „Gentle Butterchicken“?

Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Fleisch vorbereiten
Sauce
350 mlDemi Glace "37 Hours"
25 gCreme fraîche
250 mlGeflügelfond oder Suppe
1 StückZwiebel
1 SchussOlivenöl
50 gButter
130 gJunger Spinat
10 StückCherry Tomaten

Zubereitungsschritte

Fleisch vorbereiten

  1. Pouletbrustfilets "Gentle Chick" in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten in warmes Wasser aus der Leitung legen. Die Beutel aufschneiden, das Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.


Sauce

  1. Die Demi Glace "37 Hours" in einem Topf zum Köcheln bringen und die Crème fraîche einrühren. Anschließend mit etwas Geflügelfond oder der Suppe wieder verdünnen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel in Würfel schneiden und mit einem Schuss Olivenöl und der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dann den Spinat zugeben.
  3. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Cherry-Tomaten und die vorbereiteten Hühnerfilets beigeben und kurz anbraten.
  4. Anschließend mit der Sauce aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, mit dem restlichen Geflügelfond oder der Suppe aufgießen.


Tipp: Für den extra Crunch einfach gehackte, geröstete Erdnüsse drüber streuen.

Das AUMAERK Fleisch