Naanbrote mit Grillgemüse
Das indische Naanbrot lässt sich ganz einfach selbst machen, ist schnell fertig und eine tolle Grillbeilage zu Gourmetfleisch. Probieren Sie dieses großartige Rezept und überraschen Sie Ihre Gäste mit dem luftigen Fladenbrot, belegt mit Grillgemüse.
Personen:Für 8 Personen
Zubereitungszeit:60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:CHARLOTTE CERNY
Zutaten
Brotteig zubereiten
| 300 g | Mehl, glatt |
| 1 TL | Trockenhefe |
| 1 TL | Kristallzucker |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Joghurt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Milch |
Naanbrote belegen
| 700 g | Gemüse (Zucchini, Paprika, Auberginen, Fenchel) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Stück | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Zubereitungsschritte
Brotteig zubereiten
- Für den Teig die Zutaten ca. 10 Minuten verkneten.
- Brotteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleichgroße Stücke teilen und dünn ausrollen.
- Auf dem Grill (oder in einer trockenen Pfanne) beidseitig goldbraun backen.
- Olivenöl, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gegrillten Naan-Brote damit bestreichen.
Naan Brote belegen
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und grllen.
- Auf den Broten anrichten und mit Chorizo Mayonnaise beträufeln.
Tipp: Schmeckt auch köstlich mit Tsatsiki oder Knoblauch-Sauerrahm-Dip!
Als Fleisch Topping haben wir in diesem Rezept feine Scheiben von unserer knusprigen Schweinshaxe "Crack Leg" verwendet. Sie können dafür natürlich auch verschiedenste andere Sorten von Gourmetfleisch wie z.B. saftige Pouletbrust "Gentle Chick" verwenden.