Schweinshaxe mit Bacon Cabbage

Herzhaft auftischen leicht gemacht! Aus wenigen Zutaten bereiten Sie im Handumdrehen eine tolle Beilage zur saftigen knusprigen Schweinshaxe: Weißkraut blanchieren, Speck & Zwiebeln rösten, würzen – fertig ist der Bacon Cabbage.

Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:50 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:@FOOD_STEIDI

Zutaten

Bacon Cabbage
1 StückWeißkraut, klein
200 gSpeck, durchwachsen
1 StückZwiebel
10 ELWeinessig
10 ELRapsöl
2 TLZucker
2 TLKümmel
1 PriseSalz
EtwasPfeffer

Zubereitungsschritte

Schweinshaxe

  1. Vorgegarte Schweinshaxe Crack Leg nach Kochanleitung zubereiten.


Bacon Cabbage

  1. Weißkraut in Streifen hobeln, Speck und Zwiebel würfelig schneiden
  2. Kraut ca. 8 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken.
  3. Speck- und Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, danach mit den restlichen Zutaten (Essig, Öl, Zucker und Gewürze) vermischen und alles über das Weißkraut geben.
  4. Gut durchmischen und mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
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