Beef Rib Burger

Jeder Burger ist nur so gut wie seine Zutaten. Mit dem aromatischen Rindfleisch der saftigen „Big Beef Rib“, selbst gemachter Remouladensoße, garniert mit gegrillten Pimentos & Röstzwiebeln wird der Junkfood-Klassiker zum Gourmetgericht.

Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:50 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Remouladensoße
2 StückSchalotten
2 StückSenfgurken
2 StückSardellen
2 TLKapern
8 ELMayonnaise
4 ELSaure Sahne
1 PriseSalz
EtwasPfeffer
EtwasPetersilie
Burger anrichten
4 StückBurger Buns
16 ELRemouladensoße
12 StückPimentos, gegrillt
3 ELRöstzwiebel

Zubereitungsschritte

Beef Rib

  1. Short Ribs "Big Beef Rib" laut Anleitung zubereiten.


Remouladensoße

  1. Schalotten schälen, schneiden und blanchieren.
  2. Senfgurken feinwürfelig schneiden und zu den blanchierten Schalotten geben.
  3. Sardellen und Kapern hacken und anschließend auch zu den Schalotten mischen.
  4. Alles zusammen mit Mayonnaise und Saurer Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluss die gehackte Petersilie dazu geben und die Remouladensoße kalt stellen.


Burger anrichten

  1. Die fertige "Big Beef Rib" zwischen den Knochen in feine Scheiben schneiden und auf die Burger Buns auflegen.
  2. Remouladensoße auf den Beef Rib Scheiben verteilen, mit gegrillten Pimentos und Röstzwiebel garnieren und obere Bunhälften auf die Burger draufsetzen.
Das AUMAERK Fleisch