Crispy Pulled Pork

Ein heißer Fingerfood-Genusstipp im Asia-Style: Saftiges Pulled Pork – in butterzarte Häppchen portioniert – wird in diesem Rezept umhüllt von kross frittiertem Tempurateig. Der Party-Snack mit Suchtpotential ist ruck-zuck fertig.

Personen:Für 8 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Pulled Pork
Zum Panieren
1 PackungTempura-Teigmischung
EtwasChili
EtwasKoriander
Zum Frittieren
Öl zum Frittieren

Zubereitungsschritte

Pulled Pork

  1. Pulled Pork Teared Pork in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
  2. Das Pulled Pork in ca. 3 x 3 cm große, mundgerechte Stücke zerzupfen.


Panieren

  1. Das zerzupfte Fleisch in Tempurateig panieren. Fertige Panade-Mischungen finden Sie in jedem Supermarkt, einfach die Teigmischung nach Anleitung mit kaltem Wasser verrühren.


Tipp: Die Teigmischung für einen leicht zitrusartigen Geschmack mit Koriander und für eine schärfere Note mit etwas Chili abschmecken.


Frittieren

  1. Reichlich Öl in einer Pfanne auf ca. 175°C erhitzen.
  2. Die panierten Pulled Pork-Stücke 3 Minuten in Öl schwimmend knusprig backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
Das AUMAERK Fleisch