Panierte Schweinenackensteaks

Außen knusprig, innen saftig. So muss Schnitzel sein! Eine geniale, noch saftigere Alternative zum klassischen Schweineschnitzel gelingt mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung für panierte Schweinenackensteaks vom „Noble Roast“.

Personen:Für 10 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Schweinenackensteaks
Zum Panieren
Mehl
Eier
Semmelbrösel
1 PriseSalz
EtwasPfeffer
Zum Frittieren
Öl zum Frittieren

Zubereitungsschritte

Schweinenackensteaks

  1. Schweinebraten vom Schweinenacken "Noble Roast" in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
  2. Vom vorgegarten Schweinenackenbraten die gewünschte Menge an Steaks (ca. 1 bis 1,5 cm dick) schneiden.


Panieren

  1. Steaks nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.


Frittieren

  1. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
  2. Die panierten Stücke auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
Das AUMAERK Fleisch