Gefüllte Auberginenröllchen mit Pulled Pork & Chimichurri
Die Auberginenröllchen gefüllt mit Pulled Pork, eignen sich gleichermaßen als Vorspeise, Grillbeilage oder als Fingerfood Snacks auf Ihrer Party. Mit diesem einfachen & schnellen Rezept begeistern Sie Familie und Gäste garantiert!
Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:60 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:CHARLOTTE CERNY
Zutaten
Auberginen grillen
| 2 Stück | Auberginen |
| 80 ml | Olivenöl |
| 2 Stück | Knoblauchzehen (gepresst) |
Auberginenröllchen füllen & garnieren
Zubereitungsschritte
Auberginen grillen
- Auberginen der Länge nach in möglichst dünne Scheiben schneiden.
- Beidseitig salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
- Scheiben trocken tupfen.
- Olivenöl und Knoblauch verrühren.
- Auberginenscheiben damit bestreichen und beidseitig grillen.
Auberginenröllchen füllen & garnieren
- Vorgegartes Pulled Pork "Teared Pork" portionieren, kurz anrösten und zerzupfen.
- Die gegrillten Auberginen mit Pulled Pork füllen und einrollen.
- Mit der Chimichurri Sauce beträufeln (das Rezept für Chimichurri finden Sie hier)
Das AUMAERK Fleisch
