Krautsalat

Als Beilage zum Schweinebraten, zu Pulled Pork im Burger, als knackig-frischer Salat beim Grillen zu Spareribs… wir lieben Krautsalat! Und genau so sehr lieben wir ruck-zuck Rezepte, wie diesen klassisch-pikanten Krautsalat. Sie auch?

Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Krautsalat
300 gWeißkraut, geschnitten
1 PriseSalz
1 PriseZucker
1 SchussAceto Balsamico, weiß
EtwasWasser
1 SchussPflanzenöl
EtwasKümmel, ganz
EtwasPfeffer

Zubereitungsschritte

Kraut schneiden und würzen

  1. Weißkraut in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Salz, Zucker und etwas Pfeffer zum Kraut geben und gut einmassieren. Dann das gewürzte Kraut 10 Minuten stehen lassen. Das Salz und der Zucker entziehen dem Kraut die Flüssigkeit.


Salat abschmecken

  1. Nach 10 Minuten den Balsamico Essig, das Wasser und das Öl zugeben. Kümmel nach Belieben beigeben und alles gut vermengen.
  2. Erneut abschmecken und genießen.