Kartoffelstampf mit Meerrettich
Der geliebte Beilagen-Klassiker Kartoffelstampf wird in diesem Rezept noch mit Meerrettich verfeinert. Die scharfe Wurzel heizt schön von innen ein und beugt Erkältungen vor. Kocht sich fast von selbst und passt perfekt in die kühle Jahreszeit!
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Kartoffelstampf zubereiten
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Lorbeerblatt |
| 250 ml | Milch |
Meerrettich beifügen
| 20 g | Meerrettich |
Anrichten
| 2 Stück | Toastbrotscheiben ohne Rand |
| Etwas | Butter |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitungsschritte
Kartoffelstampf zubereiten
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, für den Geschmack das Lorbeerblatt dazugeben und nach dem Kochen entfernen.
- Die gekochten Kartoffeln stampfen und dabei nach und nach die Milch unterrühren. Am besten geht das mit einem Gummischaber.
Meerrettich beifügen
- Den Meerrettich ausdrücken und den Saft unter den Kartoffelstampf rühren. Den restlichen ausgedrückten Meerrettich hacken und beim Anrichten auf den Stampf geben.
Anrichten
- Die Toastbrotscheiben würfelig schneiden, in etwas Butter anrösten, salzen und den Meerrettich-Kartoffel-Stampf mit den knusprigen Croutons garnieren.