Steaks vom Schweinenacken
Das durchzogene Fleisch vom Schweinenacken ist besonders aromatisch und saftig. In dieser Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie aus dem perfekt vorbereiteten und vorgegarten „Noble Roast“ in nur 5 Minuten herrlich zarte, aromatische Schweinenackensteaks zubereiten.
Personen:Für 10 Personen
Zubereitungszeit:4 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Fleisch vorbereiten
Steaks braten
| 5 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zweig | Rosmarin |
Zubereitungsschritte
Fleisch vorbereiten
- Den vorgegarten Schweinebraten vom Schweinenacken "Noble Roast" im Vakuumbeutel für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Braten herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
- Die gewünschte Menge an Steaks in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Steaks braten
- Eine Pfanne auf dreiviertel Hitze Ihrer Herdplatte (Medium – High) erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, 5 EL Öl (am besten hitzebeständiges Olivenöl) in die Pfanne geben und ca. 15 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.
- Die Steaks vom Schweinenacken in die Pfanne geben und von einer Seite 2 Minuten braten. Dabei das Fleisch öfter anheben, damit Öl darunter gelangt.
- Fleisch wenden, 1 EL Butter und frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) nach Belieben beigeben und die Steaks weitere 2 Minuten braten, dabei immer wieder arosieren (ständiges Übergießen mit der Butter).
Das AUMAERK Fleisch
