BBQ Steak-Pops

Sommer, Sonne, keine Lust zu kochen. Kennen wir doch alle! Warum lange rumfackeln? Einfach köstlich grillen! Dieses BBQ-Rezept ist ruck-zuck fertig: Perfekt zum gemütlichen Sun-Downer zu zweit, zur spontanen Feierabend-Grillerei...

Personen:Für 6 Personen
Zubereitungszeit:15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Fleisch vorbereiten
BBQ Soße
350 mlDemi Glace "37 Hours"
1 ELZucker
350 mlBBQ-Soße nach Belieben

Zubereitungsschritte

Fleisch vorbereiten

  1. Kalbstafelspitz Great Peak in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
  2. Den Kalbstafelspitz in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden (quer zur Faser) und auf Holzspieße aufspießen (mit der breiteren Seite nach unten).
  3. Dann die Steak-Pops auf jeder Seite ca. 5 Minuten auf dem Grill bei 240°C (indirekte Hitze) braten.


BBQ-Soße

  1. Während die Steak-Pops auf dem Grill rösten, kann bereits die BBQ-Soße zubereitet werden. Dafür alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter Rühren ca. 10 Minuten reduzieren lassen.
  2. Wenn die Spieße fertig sind, die Soße einfach darüber gießen und saftige BBQ Steak-Pops genießen.
Das AUMAERK Fleisch