Twitter Juice "aufgelafert"
„Pure Madness“, die perfekte Weihnachtsgans in nur 20 Minuten, hat Starkoch Johann Lafer beeindruckt. Raffinierte Tipps zum „aufLAFERn“ der Geflügel-Soße „Twitter Juice“ mit Madeira, Johannisbeergelee & Zwiebeln verrät er in diesem Rezept.
Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:25 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:JOHANN LAFER
Zutaten
Twitter Juice "aufgelafert"
| 350 ml | Bratensoße für Geflügel "Twitter Juice" |
| 1 Stück | rote Zwiebel |
| 3 EL | Johannisbeer-Gelee |
| 200 ml | Madeira (es geht auch Portwein) |
Zubereitungsschritte
Zutaten vorbereiten
- Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
- Johannisbeergelee in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel hinzugeben und mit Madeira oder Portwein aufgießen.
Sauce einkochen
- Bratensoße für Geflügel Twitter Juice hinzugeben und alle Zutaten sämig einkochen lassen.
- Zum Schluss alles durch ein Sieb abseihen und zum Gänsebraten Pure Madness servieren.
Die AUMAERK Sauce
