Butterchicken

Butterchicken kennst du vielleicht als aromatisches Gericht aus der indischen Küche. Wetten, dass du es nicht zarter und schneller zubereiten kannst, als mit unserem 15-Minuten Easy Cooking Rezept für „Gentle Butterchicken“?

Personen:

Für 6 Personen

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Fleisch vorbereiten

  • 6 Stück Hühnerbrust "Gentle Chick"

Sauce

  • 350 ml Demi Glace "37 Hours"
  • 25 g Creme fraîche
  • 250 ml Hühnerfond oder Suppe
  • Stück Zwiebel
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 50 g Butter
  • 130 g Junger Spinat
  • 10 Stück Cherry Tomaten

Fleisch vorbereiten

  1. Hühnerbrustfilets "Gentle Chick" in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten in warmes Wasser aus der Leitung legen. Die Beutel aufschneiden, das Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.


Sauce

  1. Die Demi Glace "37 Hours" in einem Topf zum Köcheln bringen und die Crème fraîche einrühren. Anschließend mit etwas Hühnerfond oder der Suppe wieder verdünnen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel in Würfel schneiden und mit einem Schuss Olivenöl und der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Dann den Spinat zugeben.
  3. Sobald der Spinat zusammengefallen ist, die Cherry-Tomaten und die vorbereiteten Hühnerfilets beigeben und kurz anbraten.
  4. Anschließend mit der Sauce aufgießen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Falls die Sauce zu dick wird, mit dem restlichen Hühnerfond oder der Suppe aufgießen.


Tipp: Für den extra Crunch einfach gehackte, geröstete Erdnüsse drüber streuen.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

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