Chorizo Mayonnaise

Die schnelle Grill-Mayonnaise bekommt durch die spanische Chorizo Wurst eine rauchige Note, schmeckt wunderbar würzig und ist vielseitig verwendbar: Als Dip für Spareribs, mit Pulled Pork im Burger, zum Bestreichen gegrillter Maiskolben uvm.

Personen:

Für 6 Personen

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Chorizo braten

  • 100 g Chorizo
  • 80 ml Rapsöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver

Mayonnaise zubereiten

  • 2 Stück Eidotter
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Rotweinessig Saft einer 1/2 Limette
  • Etwas Salz
  • Pfeffer

Chorizo braten

  1. Chorizo in möglichst feine Würfel schneiden.
  2. Mit dem Rapsöl erhitzen und ca. 8 Minuten langsam knusprig braten.
  3. Paprikapulver unterrühren.
  4. Durch ein Sieb leeren, das Öl dabei auffangen und auskühlen lassen.
  5. Chorizobrösel auf Küchenpapier auskühlen lassen.


Mayonnaise zubereiten

  1. Dotter, Dijon-Senf, Rotweinessig und Limettensaft vermischen.
  2. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren und währenddessen langsam das Chorizo-Öl dazu leeren.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Chorizobrösel unterrühren.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

€99,99

Produktbezeichnung

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr; nur € 16,65 pro Portion

ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar
160° / 40-50 Min.Mind. 1.900g4-6 PersonenPerfekt für Ofen, Grill oder Beef Bone Steaks in der Pfanne
 
 

Bestseller

Alle anzeigen
Schweinsbraten "Pork Royal"
Schweinsbraten "Pork Royal"
€49,90
Schweinsbraten "Pork Royal"
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
Kalbsbraten "Tender Shoulder"
Kalbsbraten "Tender Shoulder"
€39,90
Kalbsbraten "Tender Shoulder"
Short Ribs "Big Beef Rib"
Short Ribs "Big Beef Rib"
€99,90
Short Ribs "Big Beef Rib"
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"
€89,90
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Rind & Kalb
Rind & Kalb
Schwein
Schwein
Geflügel
Geflügel
Für 1-2
Für 1-2
Genussboxen
Genussboxen
Saucen
Saucen

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

Jetzt kostenlos anmelden