Eine schwarze Schale, gefüllt mit AUMAERK-Tagliatelle-Nudeln mit Tomatensauce, gehacktem Gemüse und Spargelstangen, vor einem dunklen Hintergrund.

Hühnerbruststreifen auf Spargel-Bolognese

Hühnerbruststreifen mit Spargel-Bolognese ist die perfekte Hauptspeise für deine Gäste. Die Tomaten-Spargel-Sauce ist zum Verlieben und passt unfassbar gut mit den saftigen Hühnerbruststreifen zusammen.

Personen:

Für 6 Personen

Zubereitungszeit:

30 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Spargel-Bolognese

  • 50 ml Olivenöl
  • 50 g Zwiebel, feingeschnitten
  • Zehe Knoblauch
  • 300 g Tomatenwürfel
  • 100 ml Tomatensaft
  • 150 g Weißer Spargel, gewürfelt
  • 150 g Grüner Spargel, gewürfelt
  • 1 Prise Salz
  • Etwas Pfeffer
  • 1 Zweig Thymian
  • Etwas Petersilie, geschnitten
  • Etwas Basilikum

Pasta

  • 600 g Spaghetti

Hühnerbruststreifen

  • 4 Stück Hühnerbrust "Gentle Chick"
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Etwas Olivenöl

Spargel-Bolognese

  1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomatenwürfel beifügen und schmelzen lassen.
  2. Mit Tomatensaft ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  3. Den Spargel beifügen und bissfest in der Sauce schmoren lassen.


Pasta

  1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser (100g Nudeln /1 Liter Wasser/ 15g Salz) in einem Topf kurz kochen und mit der Sauce vermischen. Die Nudeln sollten in der Sauce fertig al dente gekocht werden.
  2. Mit den Kräutern verfeinern.


Hühnerbruststreifen

  1. Die vorgegarte Hühnerbrust "Gentle Chick" in 2 cm dicke Streifen schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Rosmarin verfeinern.
  2. Spargel-Bolognese-Pasta anrichten und mit den saftigen Hühnerbruststreifen servieren.


Nach Belieben mit geriebenem Parmesan abrunden.

Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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