Auf einem dunklen Teller liegt ein offenes AUMAERK-Sandwich mit geschnittenem Gemüse, Fleischstücken, Soßen und Kräutern vor einem schwarzen Hintergrund.

Naanbrote mit Grillgemüse

Das indische Naanbrot lässt sich ganz einfach selbst machen, ist schnell fertig und eine tolle Grillbeilage zu Gourmetfleisch. Probiere dieses großartige Rezept und überrasche deine Gäste mit dem luftigen Fladenbrot, belegt mit Grillgemüse.

Personen:

Für 8 Personen

Zubereitungszeit:

60 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

CHARLOTTE CERNY

So gelingt es perfekt

Brotteig zubereiten

  • 300 g Mehl, glatt
  • 1 TL Trockengerm
  • 1 TL Kristallzucker
  • 1 TL Salz
  • 4 EL Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 ml Milch

Naanbrote belegen

  • 700 g Gemüse (Zucchini, Paprika, Melanzani, Fenchel)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Brotteig zubereiten

  1. Für den Teig die Zutaten ca. 10 Minuten verkneten.
  2. Brotteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  3. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 8 gleichgroße Stücke teilen und dünn ausrollen.
  4. Auf dem Grill (oder in einer trockenen Pfanne) beidseitig goldbraun backen.
  5. Olivenöl, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gegrillten Naan-Brote damit bestreichen.


Naan Brote belegen

  1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und grllen.
  2. Auf den Broten anrichten und mit Chorizo Mayonnaise beträufeln.

Tipp: Schmeckt auch köstlich mit Tsatsiki oder Knoblauch-Sauerrahm-Dip!


Als Fleisch Topping haben wir in diesem Rezept feine Scheiben von unserer knusprigen Stelze "Crack Leg" verwendet. Du kannst dafür natürlich auch verschiedenste andere Sorten von Gourmetfleisch wie z.B. saftige Hühnerbrust "Gentle Chick" verwenden.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

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Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr; nur € 16,65 pro Portion

ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar
160° / 40-50 Min.Mind. 1.900g4-6 PersonenPerfekt für Ofen, Grill oder Beef Bone Steaks in der Pfanne
 
 

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