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Paradeiskraut
Dieses schnell gemachte Paradeiskraut passt wunderbar zu unseren herzhaften Schweinsbraten vom Schopf oder Bauch. Serviere dazu noch Knödel oder Bratkartoffeln und genieße traditionelle österreichische Küche vom Feinsten!
Personen:
Zubereitungszeit:
Schwierigkeitsgrad:
Rezept von:
So gelingt es perfekt
Paradeiskraut
- 250 g Sauerkraut
- 3 EL Tomatenmark
- 150 ml Weißwein
- 250 g passierte Tomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Etwas Pfeffer
- Etwas Speisestärke zum Binden
Sauerkraut anschwitzen
- Sauerkraut waschen, abtropfen lassen und gut ausdrücken.
- Tomatenmark in einem Topf leicht anrösten, mit Weißwein ablöschen und das Sauerkraut dazugeben
Aufgießen und würzen
- Mit der Tomatensauce aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und verrühren.
- Das Paradeiskraut auf kleiner Flamme ca. 10-15 Minuten köcheln lassen und dazwischen mehrmals umrühren.
Für die Bindung
- Das Paradeiskraut mit ein wenig Speisestärke schön sämig binden, noch mal abschmecken und servieren.
"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"
"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"
"Es war mir eine Ehre!"
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
G’schmackiges Rinder-Aroma pur! Dieser Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die unnachahmlich zarten, mürben Fleischfasern zerfallen geschmeidig auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht.
Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
Ein Geheimtipp für Feinschmecker und Fleischliebhaber – bestelle jetzt das „Beef Royal“ und erlebe den vollen Genuss dieses besonderen Cuts, der zu den absoluten Favoriten unter Steak-Kennern zählt. Auch im „Beef Royal Sixpack" – der 6er-Packung zum Vorteilspreis – erhältlich!
Bestseller
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