Rotkraut mit Glühweinnote von STAY SPICED!

Die ultimative Beilage in der Ganslzeit: Selbstgemachtes Rotkraut – mit diesem Rezept ist das ein Kinderspiel und eine Komposition aus frischen, natürlichen Zutaten. Für eine duftende Glühweinnote sorgt die Gewürzmischung von STAY SPICED!

Personen:

Für 2 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten
AUMAERK: Ein einfaches Symbol eines Berges mit einem gewundenen Pfad, der zu einer Fahne auf dem Gipfel führt und das Erreichen eines AUMAERK-Ziels symbolisiert.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Rotkraut mit Glühweinnote

  • 1 EL Öl
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Äpfel gerieben
  • 500g Rotkraut
  • 100ml Rotwein oder Apfelsaft
  • 1 Schuss Balsamicoessig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Glühweingewürz von STAY SPICED!
  • 100ml Gemüsebrühe

Rotkraut dünsten

  1. In einem Topf das Öl erhitzen, die gehackten Zwiebel und die geriebenen Äpfel darin andünsten. Das geschnittene Rotkraut zugeben und kurz mitdünsten.


Abschmecken und Einkochen

  1. Nun mit Rotwein (oder Apfelsaft) und dem Balsamicoessig ablöschen und mit Salz, Zucker und dem Glühweingewürz von STAY SPICED! abschmecken.
  2. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Rotkraut etwa 30 Minuten einkochen lassen, bis es schön weich, aber noch bissfest ist. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

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