„Pure Madness“, die perfekte Weihnachtsgans in nur 20 Minuten, hat Starkoch Johann Lafer beeindruckt. Raffinierte Tipps zum „aufLAFERn“ der Gansl-Sauce „Twitter Juice“ mit Madeira, Johannisbeergelee & Zwiebeln verrät er in diesem Rezept.
Personen:
Für 4 Personen
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:
JOHANN LAFER
So gelingt es perfekt
Zutaten
Twitter Juice "aufgelafert"
350ml Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice"
1 Stück rote Zwiebel
3 EL Johannisbeer-Gelee
200ml Madeira (es geht auch Portwein)
Zubereitungsschritte
Zutaten vorbereiten
Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Johannisbeergelee in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel hinzugeben und mit Madeira oder Portwein aufgießen.
Sauce einkochen
Bratensauce für Geflügel Twitter Juice hinzugeben und alle Zutaten sämig einkochen lassen.
Zum Schluss alles durch ein Sieb abseihen und zum Gänsebraten Pure Madness servieren.
Christoph BrandGourmet Koch
"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"
Toni MörwaldGourmet Koch
"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"
Gerald HochgattererGourmet Koch
"Es war mir eine Ehre!"
Sale-Preis:
€17,90
Regulärer Preis:€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
8-10 Min.Mind. 320g2-3 PersonenPerfekt zubereitet in der Pfanne
Title
G’schmackiges Rinder-Aroma pur! Dieser Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die unnachahmlich zarten, mürben Fleischfasern zerfallen geschmeidig auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht.
Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden.
Ein Geheimtipp für Feinschmecker und Fleischliebhaber – bestelle jetzt das „Beef Royal“ und erlebe den vollen Genuss dieses besonderen Cuts, der zu den absoluten Favoriten unter Steak-Kennern zählt. Auch im „Beef Royal Sixpack"– der 6er-Packung zum Vorteilspreis – erhältlich!
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