Twitter Juice "aufgelafert"

Twitter Juice "aufgelafert"

„Pure Madness“, die perfekte Weihnachtsgans in nur 20 Minuten, hat Starkoch Johann Lafer beeindruckt. Raffinierte Tipps zum „aufLAFERn“ der Gansl-Sauce „Twitter Juice“ mit Madeira, Johannisbeergelee & Zwiebeln verrät er in diesem Rezept.

Personen:

Für 4 Personen

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

JOHANN LAFER

So gelingt es perfekt

Zutaten

Twitter Juice "aufgelafert"

350ml Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice"
1 Stück rote Zwiebel
3 EL Johannisbeer-Gelee
200ml Madeira (es geht auch Portwein)

Zubereitungsschritte

Zutaten vorbereiten

Zwiebel in grobe Stücke schneiden.
Johannisbeergelee in einem Topf schmelzen lassen. Zwiebel hinzugeben und mit Madeira oder Portwein aufgießen.

Sauce einkochen

Bratensauce für Geflügel Twitter Juice hinzugeben und alle Zutaten sämig einkochen lassen.
Zum Schluss alles durch ein Sieb abseihen und zum Gänsebraten Pure Madness servieren.

Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

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Bratensauce für Geflügel "Twitter Juice"

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Die exquisite Saucenbegleitung für edles Geflügel! Extravagante Aromen von Enten- und Gänsefleisch, Wurzelwerk und erlesenen Gewürzen vereinen sich in der Twitter Juice zu einer Symphonie der lukullischen Perfektion, die die Geschmacksknospen zum Zwitschern bringt.

Die fruchtigen Anklänge von Rotwein machen diese Saucenkreation zu einem unvergleichlichen und unverzichtbaren Begleiter von Ente, Gans und Huhn. Wer möchte, kann die "Twitter Juice" noch mit Thymian, Knoblauch, Rosmarin oder Orange abschmecken. Auch ein guter Tropfen Portwein schadet nicht.

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