Pig Wings sind Schweinsstelzen im Mini-Format und mit rund 240 g ideal als Fingerfood für eine Person. Sie stammen von der hinteren Stelze, geschnitten aus dem Wadenbein, samt dünnem Fibula-Knochen und ohne Schwarte. Das Teilstück ist vollfleischig, sehr herzhaft und aromatisch, mit viel magerem Fleisch um den einzelnen Knochen. In den USA gelten sie als typisches BBQ-Gericht und sind als Super-Bowl-Foodtrend bekannt. Bezeichnet werden sie auch als Pork Wings, Mini-Haxen, Pork Drumsticks oder Schweineflügel.

In den USA werden Pig Wings vor allem als Grill-Highlight zubereitet. Damit sie saftig und zart vom Grill oder Smoker kommen, benötigen sie normalerweise etwa 3–4 Stunden Garzeit. Vorher werden sie mit einem würzigen Rub eingerieben und stundenlang mariniert. Es handelt sich also um ein klassisches „low & slow“ BBQ-Gericht, das entsprechend Zeit braucht.

Die vorgegarten Pig Wings „BIG WIN“ von AUMAERK bestehen aus Schweinefleisch in Top-Qualität aus Österreich, ohne Schwarte und am dünnen Speichenknochen. Sie werden im patentierten AUMAERK Verfahren besonders schonend vorgegart und ausschließlich mit natürlichen Zutaten wie edlem Salz und ausgewählten Gewürzen verfeinert. Die Gewürze werden in der Fleischmanufaktur von Hand einmassiert, ganz ohne Geschmacksverstärker, künstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Beim Finish im Ofen oder auf dem Grill entstehen authentische Röstaromen. In nur 18 Minuten erhältst du eine knusprige Kruste und darunter naturbelassenes, zartes und saftiges Schweinefleisch.

Wenn die AUMAERK Mini-Stelzen bei dir zu Hause ankommen, bringen sie bereits alles mit für eine schnelle und unkomplizierte Zubereitung: Schonend vorgegart, fein gewürzt und in nur 18 Minuten fertig. Die veredelten Schweinshaxen im Kleinformat eignen sich nicht nur als Fingerfood-Snack oder BBQ-Highlight, sondern lassen sich mit kreativen Rezepten auch schnell zu köstlichen Hauptgerichten zaubern.