• Befindet sich hinter der dicken Rippe und unterhalb des Karrees
• In Österreich und Bayern als „Wammerl“ bekannt, auch in der asiatischen Küche beliebt
• Fettreiches Teilstück mit geringem Anteil an Muskelfleisch
• Hoher Fettanteil sorgt beim Braten für herzhaften Geschmack, Zartheit und Saftigkeit
• Dicke Schwarte ideal für Krustenbraten

Der klassische Schweinsbraten wird meist im Ofen zubereitet. Hobbyköche kämpfen oft mit der Kruste: Entweder labbrig oder zu hart. Verschiedene Tipps wie Salzwasserbäder, ständiges Bepinseln oder Übergießen mit Bratensaft werden ausprobiert, doch die perfekte Kruste will selten gelingen.

Mit den vorgegarten AUMAERK Schweinsbraten „Pork Royal“ (für 4–6 Personen) und „Pork Royal mini“ (für 2–3 Personen) sparst Du Dir alle Vorbereitungen. Das Bauchfleisch ist optimal vorgegart: saftig, zart und mit genug Biss. Du vollendest den Braten einfach im Ofen, auf dem Grill oder im Airfryer bis zur knusprigen Kruste. Salz auf der Schwarte genügt – zusätzliche Gewürze sind nicht nötig. Alle Zutaten sind handverlesen und ohne Zusatzstoffe.

Serviere den Schweinsbraten klassisch mit Semmelknödeln und Sauerkraut, auf asiatische Art mit Grünkohl oder Miso-Ingwer-Auberginen, kreativ auf einer Bowl mit Quinoa und Roten Rüben, im Gourmet-Burger oder kalt als Aufschnitt. Die vorgegarten Bratenstücke passen in jede Zubereitung und bieten für jeden Geschmack die passende Variante.