Rotkraut mit Glühweinnote von STAY SPICED!
Die ultimative Beilage in der Ganslzeit: Selbstgemachtes Rotkraut – mit diesem Rezept ist das ein Kinderspiel und eine Komposition aus frischen, natürlichen Zutaten. Für eine duftende Glühweinnote sorgt die Gewürzmischung von STAY SPICED!
Personen:Für 2 Personen
Zubereitungszeit:40 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Rotkraut mit Glühweinnote
| 1 EL | Öl |
| 1 Stück | Zwiebel, gehackt |
| 2 Stück | Äpfel gerieben |
| 500 g | Rotkraut |
| 100 ml | Rotwein oder Apfelsaft |
| 1 Schuss | Balsamicoessig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Glühweingewürz von STAY SPICED! |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitungsschritte
Rotkraut dünsten
- In einem Topf das Öl erhitzen, die gehackten Zwiebel und die geriebenen Äpfel darin andünsten. Das geschnittene Rotkraut zugeben und kurz mitdünsten.
Abschmecken und Einkochen
- Nun mit Rotwein (oder Apfelsaft) und dem Balsamicoessig ablöschen und mit Salz, Zucker und dem Glühweingewürz von STAY SPICED! abschmecken.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Rotkraut etwa 30 Minuten einkochen lassen, bis es schön weich, aber noch bissfest ist. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.