Zarte Steaks vom Schopfbraten einfach zubereitet

Steaks vom Schopfbraten

Das durchzogene Fleisch vom Schweinschopf ist besonders aromatisch und saftig. In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du aus dem perfekt vorbereiteten „Noble Roast“ in nur 5 Minuten herrlich zarte, g’schmackige Schopfsteaks zubereitest.

Personen:

Für 10 Personen

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Rezept von:

AUMAERK KULINARIK-TEAM

So gelingt es perfekt

Zutaten

Fleisch vorbereiten

1 Stück Schopfbraten "Noble Roast"

Steaks braten

5 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin

Zubereitungsschritte

Fleisch vorbereiten

Den Schopfbraten "Noble Roast" im Vakuumbeutel für 5-10 Minuten im Spülbecken in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Schopfbraten herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
Die gewünschte Menge an Steaks in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.

Steaks braten

Eine Pfanne auf dreiviertel Hitze Ihrer Herdplatte (Medium – High) erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, 5 EL Öl (am besten hitzebeständiges Olivenöl) in die Pfanne geben und ca. 15 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.
Die Steaks vom Schopfbraten in die Pfanne geben und von einer Seite 2 Minuten braten. Dabei das Fleisch öfter anheben, damit Öl darunter gelangt.
Fleisch wenden, 1 EL Butter und frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) nach Belieben beigeben und die Steaks weitere 2 Minuten braten, dabei immer wieder arosieren (ständiges Übergießen mit der Butter).

Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

€99,90

Schopfbraten "Noble Roast"

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr; nur € 16,65 pro Portion

ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar

Der Aromatische unter den Braten. Perfekt zugeschnitten und mit seiner rosa Farbe im Anschnitt möchte man am liebsten gleich hineinbeißen. Die feine, geleeartige Fettmarmorierung im vorgegarten Schopfbraten ist das Geheimnis hinter diesem Edelteil vom Schwein.

Sie sorgt für das saftig-zarte Mundgefühl und den intensiv-aromatischen, von Röstaromen begleiteten Geschmack des Schopfbratens. Bereichert von verführerischen Kümmel-, Wacholder- und Pfeffernuancen, ist dieses feinfaserige Fleischstück der kulinarische Höhepunkt für Liebhaber österreichischer Schweinefleischküche.

Bestelle jetzt den brillant veredelten und einzigartig vorgegarten Schopfbraten "Noble Roast" und dem großen Bratengenuss mit Familie und Freunden steht nichts mehr im Wege!

Bestseller

Alle anzeigen

€49,90

Schweinsbraten "Pork Royal"

Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

€19,90

Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

€39,90

Kalbsbraten "Tender Shoulder"

€89,90 ~~Regulärer Preis:€99,90~~

Short Ribs "Big Beef Rib"

-10%

€89,90

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

Jetzt kostenlos anmelden