Panierte Schweinehalssteaks
Außen knusprig, innen saftig. So muss Schnitzel sein! Eine geniale, noch saftigere Alternative zum klassischen Schweinsschnitzel gelingt mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung für panierte Schweinehalssteaks vom „Noble Roast“.
Personen:Für 10 Personen
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Schweinehalssteaks
Zum Panieren
| Mehl | |
| Eier | |
| Semmelbrösel | |
| 1 Prise | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Zum Frittieren
| Öl zum Frittieren |
Zubereitungsschritte
Schopfsteaks
- Schweinebraten vom Schweinehals "Noble Roast" in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten in heißes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
- Vom vorgegarten Schweinehalsbraten die gewünschte Menge an Steaks (ca. 1 bis 1,5 cm dick) schneiden.
Panieren
- Steaks nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.
Frittieren
- Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die panierten Stücke auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.
Das AUMAERK Fleisch
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