Klassische Semmelknödel

Unser klassisches Rezept für flaumige Semmelknödel ist die perfekte Beilage zu unserem gelingsicheren Schweinsbraten „Pork Royal“. Selbst gemacht schmeckt´s immer besser, das haben wir schon von unseren Großmüttern gelernt.

Personen:Für 4 Personen
Zubereitungszeit:40 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM

Zutaten

Semmelknödel
250 gSemmelwürfel
275 mlMilch
200 mlSchlagrahm
2 StückEier
1 PriseSalz
EtwasPfeffer
EtwasMuskat
1 ZweigThymian

Zubereitungsschritte

Knödelmasse mischen

  1. Semmelwürfel in eine Schüssel geben.
  2. Milch und Schlagrahm auf 70°C erwärmen und die Eier einmixen.
  3. Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
  4. Semmelwürfel mit der Flüssigkeit gut vermischen und 30 Minuten rasten lassen.


Knödel kochen

  1. Semmelknödel formen, in Klarsichtfolie einschlagen und mit Alufolie umhüllen.
  2. Im siedenden Wasser 30 Minuten garziehen lassen ggf. mit etwas Petersilie garnieren.