Gänsekeule "Mad Leg"

Die ideale Ergänzung zum Martinigansl/zur Weihnachtsgans Pure Madness oder die perfekte Festtagsportion für den Singlehaushalt. Geradezu stylish präsentiert sich die perfekt vorgegarte Gänsekeule! Schon die strahlenden Farbreflexe beim Rausnehmen aus dem Backrohr verheißen allerfeinsten Genuss. Jetzt auch im Mad Leg Sixpack, der 6er-Packung, zum Vorteilspreis - 5+1 gratis.

Der Haut sieht man den optimalen Knusperfaktor auf den ersten Blick an. Es knackt richtiggehend beim Anschnitt, danach gleitet das Messer wie von Zauberhand geführt durch das zart-saftige Fleisch, das sich wie von selbst vom Knochen lösen lässt.

Der Duft der veredelten Gänsekeule nimmt die Nase sofort in Beschlag. Röstaromen und der markante Gänseduft vereinen sich zu einem olfaktorischen Glücksgefühl. Die ersten Bissen bestätigen die Vorahnung: Das Fleisch ist langfaserig, zart und saftig, mürb und doch etwas elastisch. Die Röstaromen der knusprigen Haut treffen auf salzmilde Töne, ein vitalisierendes "Pfefferl" und würzige Anklänge bis zum Knochen hin und verbinden sich mit dem Gänsegeschmack zu einer perfekten Symbiose. Die unvergleichlich schmeichelnde Fleischstruktur verwöhnt den Gaumen auf exzellente Art.

Nur der Vergleich macht sicher! Bestelle jetzt Gänsekeulen, einzigartig vorgegart nach der patentierten AUMAERK-Methode, für dein Festtagsmenü zu Martini und Weihnachten oder für ein herbstliches Dinner.

Zubereitung: 240° / 18-25 Min.Mindestens 400gFür 1-2 PersonenPerfekt für Ofen und Grill oder knusprig gebacken
Preis: €26,90

/ € 67,25 pro kg

Gänsekeule perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr; nur € 13,45 pro Portion. Ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar

Zutaten, Gänsefleisch mit Knochen, Sonnenblumenöl, Steinsalz, Gewürze, Kräuter
Haltbarkeit, Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar
Allergene, Keine
100 g
Energie, 255 kcal / 1061 kJ
Fett, 17,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 5,2 g
Kohlenhydrate, 0 g
- davon Zucker, 0 g
Eiweiß, 24,3 g
Salz, 2,75 g

Mit derselben Leidenschaft, mit der wir unser Fleisch für Sie veredeln, wählen wir auch unsere Partner für die Verpackung und den Versand aus. Deshalb verschicken wir unser Gourmetfleisch ausschließlich in eigens entwickelten Recycling Boxen mit GO! Express & Logistics, dem zuverlässigsten Expressversand Europas.

  • in 24 Stunden geliefert
  • Sicher im Aroma-safe vakuumiert
  • Nachhaltig verpackt ohne Styropor
Perfekte Ergänzungen

Zubereitung Gelingt immer - GARANTIERT!

Befolge unsere Kochanleitung Schritt für Schritt und dein perfektes Ergebnis ist garantiert. Dank unseres speziellen Verfahrens weichen Zeit und Temperatur bewusst von der klassischen Zubereitung ab, genau das macht den Unterschied.
  1. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen.
  2. Den verschlossenen Beutel 5–10 Minuten im Spülbecken in warmes Leitungswasser legen. Anschließend aufschneiden, das Fleisch entnehmen, die Flüssigkeit abgießen und die Keule mit Küchenrolle trocken tupfen.
  3. Die Keule bei 200 °C für 18–25 Minuten im Airfryer braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
  1. Den Grill auf 260 °C vorheizen. Bei einem Gasgrill diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.
  2. Den verschlossenen Beutel 5–10 Minuten im Spülbecken in warmes Leitungswasser legen. Anschließend aufschneiden, das Fleisch entnehmen, die Flüssigkeit abgießen und die Keule mit Küchenrolle trocken tupfen.
  3. Mit der Hautseite nach oben bei 260 °C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 18–25 Minuten grillen, bis sie schön goldbraun ist. Je nach Grill kann die Garzeit etwas variieren.
  4. Anschließend ca. 30 Sekunden mit der Hautseite nach unten direkt grillen. Danach neben dem Grill noch ca. 5 Minuten ruhen lassen und nicht zudecken.

1.Vorheizen

Backrohr auf 240°C Heißluft vorheizen. Diese Temperatur ist Voraussetzung für gutes Gelingen. Funktioniert auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.

2.Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

3.Braten

Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und bei 240°C auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und 18-25 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.

Danach den Ofen ausschalten und die Gans bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten rasten lassen.

Gänsekeule innen saftig, außen knusprig: Gelingt in nur 18 Minuten!

Entscheide dich für die absolut gelingsichere AUMAERK-Methode, um Gänsekeulen garantiert saftig, zart und knusprig zuzubereiten. Mit unserer „Mad Leg“ kannst du deinem Festtagsessen mit Gans ganz entspannt entgegensehen! Alles, was du zu tun hast, ist, die vorgegarte Gänsekeule für 18-25 Minuten nachzugaren und knusprig zu braten. Folge dazu unserer einfachen Anleitung zur Zubereitung im Ofen.

Bereite dir und deinen Liebsten einen besonderen Genuss: Saftige Gänsekeulen, perfekt für Martini, Weihnachten und feine Herbstmenüs

Die saftige Gänsekeule ist ein Teilstück, das sich an Martini und zu Weihnachten, sowie zu jedem feinen Dinner in der Herbst- und Winterzeit höchster Beliebtheit erfreut. Das dunkle Gänsefleisch mit herzhaft knuspriger Haut macht feierliche Anlässe zum Fest für den Gaumen.

Unsere Gänsekeule „Mad Leg“ ist dabei für kleinere Haushalte eine tolle Alternative zum größeren Gänsebraten. bzw. eignet sich wunderbar als Extraportion zum Martinigansl-/Weihnachtsgans-Essen mit der halben Gourmet-Gans „Pure Madness“ oder dem „Pure Goose’n’Juice Doppelpack“.

Mit einem Mindestgewicht von 400g hat ein Stück Keule genau die richtige Portionsgröße für 1-2 Personen. Lege jetzt deine gewünschte Anzahl an Gänsekeulen „Mad Leg“ in deinen Warenkorb und erfreue alle Haxl-Liebhaber in deiner Runde mit saftigstem Fleisch.

Ganslsaison bei AUMAERK: Perfekt vorgegarte Gänsespezialitäten ab Oktober bestellen! Lieferung zum Wunschtermin per 24 h Versand

Unsere Gänsespezialitäten – Keulen für 1-2 Personen, halbe Gans für 2-3 Personen oder zwei Gänsehälften im Doppelpack inkl. Geflügelsauce für 4-6 Personen – sind saisonale Premium Produkte und von Oktober bis Dezember in unserem Sortiment erhältlich. Als Fleischmanufaktur setzen wir dabei auf beste Qualität statt Quantität. Verpasse nicht, dir die einzigartig veredelten Gourmet-Gänse für dein Festessen rechtzeitig zu sichern!

Ab Mitte Oktober kannst du die vorgegarten Gänsekeulen bzw. Gänsebraten für Martini und Weihnachten bequem online bestellen und deinen Wunschtermin für die Zustellung ganz einfach im Warenkorb wählen.

Deine Bestellung wird pünktlich zum gewählten Termin per speziell gekühltem 24h Express Versand zugestellt. Vakuumverpackt in der Aroma Safe High-Tech-Folie kannst dudas edle Geflügel 30 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.


Beste Qualität durch artgerechte Haltung & einzigartige Veredelung

Bei AUMAERK wird ausschließlich Fleisch bester Herkunft verarbeitet. Unsere Gänse stammen aus nachhaltig produzierenden, streng kontrollierten Betrieben. Durch artgerechte Freilandhaltung und eine gesunde, natürliche Fütterung kann eine herausragende Fleischqualität gesichert werden.

Mittels patentierter AUMAERK-Methode werden die Gänsespezialitäten in unserer Fleischmanufaktur in 192 Stunden Zeit, Handarbeit und Liebe besonders schonend vorgegart und mit feinsten Bio-Gewürzen zu einem einzigartigen Genusserlebnis veredelt. Das garantiert dir Produkte höchster Qualität für dein Festtagsessen.

Mit unseren Beilagen-Rezepten zur Gans schnell und einfach zum Festessen

Rotkraut und Erdäpfelknödel – diese Beilagen zur Gans sind die perfekten Rezepte für dein Festtagsmenü. Bereite die beliebten Klassiker ganz einfach selbst zu: Schnell und gelingsicher mit unseren Schritt-für-Schritt-Anleitungen nach den Rezepten von Spitzenkoch Johann Lafer aus unserer AUMAERK Rezeptewelt.

Wunderbar zum herbstlichen Dinner mit dem edlen Geflügel passt auch Kohlsprossen mit Maroni und Pancetta, sowie verschiedenste Beilagen mit Kürbis, wie z.B. gebackene Hokkaido Kürbisspalten oder ein köstliches Kürbispüree.

Nicht vergessen: Sauce zu Geflügel „Twitter Juice“ (350ml pro Stück) gleich im Warenkorb deiner Bestellung hinzufügen, zu Hause nur 5 Minuten aufköcheln und zu Gans & Ente genießen.

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.