Der AUMAERK Schweinsbraten vom Schopf "Noble Roast Cut" wird auf einem Holzbrett mit Scheiben serviert, wobei der herzhafte Braten durch einen dunklen, rauchigen Hintergrund unterstrichen wird.
Zwei Scheiben AUMAERK-Schweinsbraten vom Schopf „Noble Roast Cut“ liegen neben einer Scheibe Brot, die mit Ricotta, halbierten Kirschtomaten, Mozzarella-Kugeln und frischem Basilikum belegt ist, serviert auf einem Silberteller.
Ein gebratener Schweinsbraten vom Schopf "Noble Roast Cut" von AUMAERK, garniert mit Kräutern, liegt in einer schwarzen Pfanne mit hellem Griff vor dunklem Hintergrund.
Der Schweinsbraten vom Schopf" von AUMAERK wird glasiert mit grünen Bohnen und rosa Knoblauch auf einem dekorativen blau-braunen Keramikteller vor dunklem Hintergrund serviert.
Scheiben vom AUMAERK Schweinsbraten vom Schopf mit roten Zwiebeln, Meerrettich und Kräutern, serviert auf gegrilltem Brot mit Senf und Kopfsalat, schön präsentiert auf einem dunklen Holzbrett.
Zwei panierte und gebratene AUMAERK-Schweinsbraten vom Schopf, von denen einer so aufgeschnitten ist, dass man sein rosa Inneres sehen kann, werden mit einer Zitronenspalte auf einer schwarzen Fläche angerichtet und mit Bröseln bestreut.

Schweinsbraten vom Schopf "Noble Roast Cut"

Ausgesprochen saftig, zart im Biss und aufgrund seiner Marmorierung besonders aromatisch ist der fein durchzogene Schopfbraten immer wieder ein Genuss. Sein kräftiger Geschmack und sein herrlicher Duft wecken schöne Erinnerungen an gemütliche Festessen mit Familie und Freunden.

Warum auf den nächsten großen Anlass warten? Bestelle jetzt den vorgegarten Schopfbraten „Noble Roast Cut“ im kleineren Format für 2-3 Personen und genieße das einzigartig saftige Schweinefleisch, wann immer du willst.

Für den Schopfbratengenuss mit größerer Gästezahl empfehlen wir dir den "Noble Roast" für 8-14 Personen.
Zubereitung: 160° / 40-45 Min.Mindestens 350gFür 2-3 PersonenPerfekt für Ofen, Grill, als Steak oder gebacken
€24,90

/ € 71,14 pro kg

Schweinebraten vom Schopf für den Backofen, Grill & mehr; nur € 8,30 pro Portion. Ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar

Zutaten, Schweinefleisch, Steinsalz, Gewürze, Kräuter, Sonnenblumenöl
Haltbarkeit, Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar
Allergene, Keine
100 g
Energie, 242 kcal / 1009 kJ
Fett, 15,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 3,3 g
Kohlenhydrate, 0 g
- davon Zucker, 0 g
Eiweiß, 25,6 g
Salz, 1,45 g

Mit derselben Leidenschaft, mit der wir unser Fleisch für Sie veredeln, wählen wir auch unsere Partner für die Verpackung und den Versand aus. Deshalb verschicken wir unser Gourmetfleisch ausschließlich in eigens entwickelten Recycling Boxen mit GO! Express & Logistics, dem zuverlässigsten Expressversand Europas.

  • in 24 Stunden geliefert
  • Sicher im Aroma-safe vakuumiert
  • Nachhaltig verpackt ohne Styropor
Perfekte Ergänzungen

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 1649 reviews.

Customer photo review of Short Ribs "Big Beef Rib"

Hier die Big Beef Ribs rekonstruiert! Die Knochen sind einfach beim Herausheben ans dem Fleisch gefallen, ließen sich aber wieder zurückstecken. Danach der Serviervorschlag mit der 37h-Sauce, Genial!

Norbert P. 5/5 Verified

Short Ribs "Big Beef Rib"

Customer photo review of Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Die besten Pulled Pork Burger die ich je gegessen habe und das liegt nicht an meiner Kochkunst sondern am Fleisch von euch. Fleisch, Cheddar, Salat, Honey Mustard und Chipotle Sauce, garniert mit Röstzwiebeln = Burgasmus

Milo 5/5

Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

seitdem ich bei Aumaerk bestelle kann ich plötzlich Speisen zubereiten die ich sonst nur auswärts esse. Hier wird jeder zum Meisterkoch. Bin restlos begeistert

Milo 5/5

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Demi Glace "37 Hours"

Ich habe schon diverse Spezialitäten ausprobiert und war immer sehr begeistert, das Fleisch ist super zart, die Saucen sind lecker und ich bekomme immer großes Lob von meinen Gästen Ich werde weiterhin bei Euch bestellen

Jutta M. 5/5 Verified

Demi Glace "37 Hours"

Customer photo review of Bratensaft "Juice Royal"

Ich habe den Juice Royal vor kurzem zur knusprigen Stelze, der „Crack Leg“ bestellt und muss sagen, man merkt sofort, dass hier Spitzenköche am Werk sind. Der Saft ist nicht überwürzt, sondern unterstützt den Eigengeschmack des Fleisches, ohne ihn zu erschlagen. Gerade zur krossen Stelze hat das hervorragend gepasst. 👍

Michael N. 5/5

Bratensaft "Juice Royal"

Customer photo review of Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Die Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" waren sehr lecker und kann man nur weiter empfehlen. Grüße aus München

Harald R. 5/5 Verified

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Customer photo review of Kalbsstelze "High Heel"

Die beste Kalbsstelze ever! Sie wurde genau so wie auf eurem Foto im Folder! Das Fleisch zergeht auf der Zunge! 👍👍👍😋😋😋 Alles aufgegessen bis auf das letzte Fitzelchen! 😂

Renate G. 5/5 Verified

Kalbsstelze "High Heel"

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Ich bin Super zufrieden mit meiner 1. Lieferung. Wie beschrieben und dokumentiert.. Alles "TOP" auch natürlich mit dem "GO" Express

Dirk K. 5/5 Verified

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Pig Wing "Big Win"

Super zart auf Feldsalat mit Orangendressing und gegrillten Pfirsichen Wir bestellen es wieder

Andrea R. 5/5

Pig Wing "Big Win"

Customer photo review of Stelze "Crack Leg"

Genau nach Anleitung gemacht, außen knusprig und innen saftig, super weich vom Knochen gelöst. Etwas teuer aber gut

Frank T. 5/5 Verified

Stelze "Crack Leg"

Customer video review of Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Fleisch von AUMAERK ist zu einem fixen Bestandteil für uns geworden. Die Qualität ist einfach top und die Zubereitung einfach. Website, Bestellvorgang und Zustellung First Class. Wir sind rundum zufrieden und meinen Gästen schmeckt es auch, siehe Video...

Thomas K. 5/5 Verified

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Customer photo review of Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Wie das Foto zeigt sind die Spareribs "Little Rocco"( nach Vorgabe gemacht) spitzenmäßig gelungen. Das Fleisch war innen zart und der Geschmack war hervorragend.

Gerhard V. 5/5 Verified

Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Bestellung war einfach.Lieferung schnell und super pünktlich.Das Fleisch war wie immer ausgezeichnet. Einfach an die Anleitung halten!!!

Gerhard V. 5/5 Verified

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

Warum essen unsere Freunde und Gäste bei uns immer so viel? Ganz einfach: Besser geht es nicht! Wer jetzt noch wo anders kauft der ist selber schuld. An alle Würstelgriller, probiert es aus es wird auch Euch gelingen und danach gibt's nur mehr Fleisch von Aumaerk!

Helmut K. 5/5 Verified

Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

Customer photo review of Bratensaft "Juice Royal"

Wie immer waren unsere Gäste auch diesmal wieder begeistert wie zart und perfekt gegrillt das Fleisch war. Liegt wahrscheinlich auch am Koch, obwohl falsch machen kann Mann wie Frau dabei nichts.

Helmut K. 5/5 Verified

Bratensaft "Juice Royal"

Customer photo review of Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Das war der Wahnsinn! Das Fleisch ist phänomenal saftig und so unglaublich zart, dass sich die Knochen wie von selbst lösen. Darüber hinaus hat auch der Geschmack überzeugt. Einziges Manko: Der aufgedruckte Barcode verlinkt leider fehlerhaft, sodass man bei der Suche nach der Anleitung auf einer 404-Seite landet.

Lutz E. 5/5 Verified

Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Customer photo review of Schweinsbraten "Pork Royal"

Pulled Pork Ciabatta Burger Zum zweiten Mal das Pulled Pork bestellt und was soll ich sagen, perfekt wie beim ersten mal. Absolute Empfehlung

Milo 5/5

Schweinsbraten "Pork Royal"

Customer photo review of Short Ribs "Big Beef Rib"

Sieht imposant aus, immer zart und geschmacklich für alle am Tisch ein Highlight

Dennis B. 5/5 Verified

Short Ribs "Big Beef Rib"

Customer photo review of Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Echt super Qualität, geschmacklich 1A 90 Minuten Garzeit ist sehr gut angegeben!! Mit Sicherheit werden wir diese Stelze nochmal grillen

Andrea K. 5/5 Verified

Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Customer photo review of Pig Wing "Big Win"

Knusprig und geschmacklich 1a . Auch mit Krautsalat oder Coleslow für den leichten Geschmack!

Silvia G. 5/5 Verified

Pig Wing "Big Win"

"Des Saftl is Großartig" und schmeckt wie von Oma oder Mama mit dem großen Unterschied, der Saft ist in 5 Minuten fertig. Wurde noch lt. Kochtipp verfeinert und fand bei unseren Freunden großen Anklang.

Helmut K. 5/5 Verified

Bratensaft "Juice Royal"

Hab heute das Pig Wing "Big Win wie empfohlen zubereitet - einfach fantastisch - ich kann nur jedem empfehlen das mal auszuprobieren

Eduard K. 5/5 Verified

Pig Wing "Big Win"

Ich habe es nach Eurem Rezept gemacht, Surf and Turf, es hat toll geschmeckt. Die Gurken Avocado Beilage, war mir etwas zu fett, wahrscheinlich habe ich zuviel Olivenöl dran gemacht? Anfang Juli bekommen wir Besuch da werde ich es nochmal kochen. Am Foto habe ich gesehen das ihr es noch mit Saucen Tupfer verziert habt, was war das? Liebe Grüße Eva

Eva S. 5/5 Verified

Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

Schweinsbraten vom Schopf "Noble Roast Cut"
€24,90

Zubereitung Gelingt immer - GARANTIERT!

Befolge unsere Kochanleitung Schritt für Schritt und dein perfektes Ergebnis ist garantiert. Dank unseres speziellen Verfahrens weichen Zeit und Temperatur bewusst von der klassischen Zubereitung ab, genau das macht den Unterschied.

1. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.

2. Portionieren

Den Schopfbraten auspacken und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Panieren

Nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden.

4. Pfanne vorbereiten

Erhitze reichlich Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne auf ca. 175°C.

5. Goldbraun backen

Die panierten Stücke auf jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun backen, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und servieren.

1. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.

2. Portionieren

Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen und die gewünschte Menge an Steaks in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Pfanne vorbereiten

Erhitze eine Pfanne auf dreiviertel Hitze deiner Herdplatte (Medium – High). Wenn die Pfanne heiß ist, 5 EL Öl (am besten hitzebeständiges Olivenöl) in die Pfanne geben und ca. 15 Sekunden warten, bis das Öl heiß ist.

4. Anbraten

Die Steaks in die Pfanne legen und auf beiden Seiten 2 Minuten anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist (dabei Fleisch öfter anheben, damit das Öl unter das Fleisch gelangt).

5. Fertig arrosieren

Fleisch wenden. 1 EL Butter und weitere 2 Minuten braten, dabei immer wieder mit der Butter übergießen. Eventuell dabei frische Kräuter (Thymian, Rosmarin) beigeben.

Das Fleisch 5-10 Minuten im Rohr bei 50°C oder zwischen zwei vorgewärmten Tellern rasten lassen.

1. Anheizen

Heize deinen Grill auf 170°C vor. Wenn du einen Gasgrill verwendest, diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.

2. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

3. Grillen

Den Schopfbraten bei 170°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 40-45 Minuten braten, bis der Braten schön goldbraun ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.

4. Schweinsbratensaft "Juice Royal"

Tipp: Bestreiche den Braten am Schluss mit Juice Royal, dem besten Schweinsbratensaft der Welt.

Danach den Braten neben dem Grill für ca. 5-10 Minuten ruhen lassen. Dabei das Fleisch nicht zudecken!

1. Vorheizen

Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.

2. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

3. Braten

Bei 160°C auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und 40-45 Minuten braten. Je nach Herd kann das etwas kürzer oder länger dauern.

4. Bratensaft "Juice Royal"

Tipp: Bestreiche den Braten am Schluss mit Juice Royal, dem besten Schweinsbratensaft der Welt.

Danach den Ofen ausschalten und den Braten bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.

Gelingsicher & schnell: In 40 Minuten zum perfekten Schopfbraten!

Einen Braten zuzubereiten lohnt sich nur, wenn mehrere Gäste zum Essen kommen? Mitnichten! Der vorgegarte Schopfbraten „Noble Roast Cut“ ist absolut gelingsicher und in nur 40 Minuten ganz ohne Aufwand servierfertig.

Halte dich für ein garantiert saftiges und zartes Ergebnis an unsere einfachen Anleitungen zur Fertigstellung im Ofen oder am Grill.

Schopfsteaks perfekt am Punkt gebraten? Kein Problem! Portioniere den küchenfertigen Braten und röste die Steaks ca. 2 Minuten von jeder Seite in der Pfanne.

Ganz ehrlich: Ein saftiger Schweinsbraten geht immer!

Gerne wird der saftige, geschmackvolle Schweinsschopf zu festlichen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten und größeren Familienfeiern gegessen. Wer liebt ihn nicht, den traditionellen Festtagsbraten wie von Oma? Unser „Noble Roast“ für 8-14 Personen ist daher genau das Richtige, wenn sich die große Runde um den Festtisch versammelt.

Doch auch wenn die Gästeanzahl manchmal kleiner ist: Einen Anlass zum Genießen gibt es immer. Für ein garantiert köstliches Sonntagsessen mit der Familie, ein gemütliches Abendessen mit den besten Freunden, oder eine Geburtstagsfeier im kleinen Kreis bestelle jetzt den vorgegarten „Noble Roast Cut“ und sichere dir besten Schweinsbraten-Genuss für 2-3 Personen.

Mit einer auf kleinere Anlässe angepassten Portionsgröße von ca. 350g Mindestgewicht beeindruckt der „Noble Roast Cut“ – genau wie der große „Noble Roast“ durch das perfekte Zusammenspiel zwischen saftigem Fleisch, herzhaftem Geschmack und einfachster Zubereitung.

Lieferung in 24 Stunden oder zu deinem Wunschtermin – das Lieferdatum entscheidest du selbst!

Dank unserem sicheren, gekühlten 24h Express-Versand kannst du schon morgen feinsten Schopfbraten genießen! Jede Bestellung, die du bis 14:30 Uhr in unserem Online-Shop tätigst, kann bereits am darauffolgenden Werktag bei dir zu Hause zugestellt werden (Zustelltage: Dienstag bis Freitag).

Oder wähle deinen gewünschten Zustelltermin bei deiner Bestellung im Warenkorb. Im einzigartigen Aroma-Safe vakuumiert ist der vorgegarte Schopfbraten ganze 30 Tage in deinem Kühlschrank haltbar. Spontan Gäste zum Essen einladen oder die Familie sagt sich kurzfristig zum Besuch an? Genieße mit deinen Liebsten einen unglaublich saftigen, zarten Braten auf Sterne-Niveau, wann immer du willst – ein Griff in den Kühlschrank genügt!

Nähere Informationen erhältst du unter Verpackung und Versand.

Spitzenqualität aus bester, kontrollierter Herkunft

„Der Geschmack beginnt auf der Wiese“ ist einer der Leitsätze von AUMAERK. Um dir die ausgezeichnete Qualität und den unvergleichlichen Geschmack zu garantieren, stammt das Schweinefleisch für unseren veredelten Schopfbraten von ausgesuchten, kontrollierten Bauernhöfen aus Österreich.

Ausreichend Platz und genügend Auslauf für die Tiere, gentechnikfreies Futter aus hofeigenem Anbau – so soll es sein! Und deshalb überzeugen wir uns auch persönlich von den Haltungsbedingungen, damit wir dir kompromisslos höchste Fleischqualität anbieten können.

Der fein marmorierte Schweinsschopf wird für den „Noble Roast Cut“ speziell zugeschnitten und mit hochwertigem Salz und natürlichen Gewürzen – grammgenau abgestimmt und liebevoll von Hand einmassiert – veredelt. Schonend vorgegart nach unserem einzigartigen, patentierten Garverfahren wird die außergewöhnliche Saftigkeit und Zartheit, sowie das wunderbare Aroma des Schopfbratens deine Erwartungen noch übertreffen.

Werde zum Sternekoch! Die besten Rezepte zum Schopfbraten einfach nachkochen.

Ob du den Schopfbraten klassisch im Ofen fertig stellst, am Grill zubereitest oder ob du ihn portionierst und zarte Schweinesteaks in der Pfanne brätst, entscheidet ganz dein Gusto. Möglich ist alles und er wird dir in jeder Variante butterzart und saftig gelingen. Die einfache, schnelle Zubereitung ermöglicht dir, dich ganz auf das Kochen der Beilagen zu konzentrieren.

Der Schopfbraten gilt als bodenständiges Gericht und schmeckt mit den typischen Schweinsbraten-Gewürzen so richtig herzhaft wie aus Omas Küche. Deshalb gehören für die meisten von uns auch die traditionellen deftigen Beilagen wie Semmelknödel oder Erdäpfelknödel, Sauerkraut oder Krautsalat ganz einfach dazu. Entdecke in der AUMAERK Rezeptewelt gelingsichere Kochanleitungen für diese und viele weitere köstliche Beilagen.

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Rind & Kalb
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
Schwein
Geflügel
Geflügel
Ein glasiertes, gebratenes Stück Fleisch mit Knochen, vermutlich Entenconfit, liegt auf einem runden Holzschneidebrett vor einem schwarzen Hintergrund.
Für 1-2
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Scheiben gegarte Rippchen und ein Stück zerkleinertes Fleisch, in das zwei Gabeln gesteckt sind. In der unteren linken Ecke ist ein Sous-vide-Gerät zu sehen.
Genussboxen
Saucen
Saucen
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

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