Surf and Turf Royale mit Knoblauch-Zitronen-Garnelen & Avocado-Gurkensalat
Genießen Sie mit unserem "Surf and Turf Royale"-Rezept die perfekte Kombination aus saftigem Beef Royale, delikat gewürzten Knoblauch-Zitronen-Garnelen und einem erfrischenden Avocado-Gurkensalat – ein kulinarisches Highlight, das das Beste aus Meer und Land vereint. Einfach und schnell zubereitet!
Personen:Für 1 Person
Zubereitungszeit:20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
Rezept von:AUMAERK KULINARIK-TEAM
Zutaten
Fleisch
| 1 Stück | Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royale" |
| Etwas | Butter |
Avocado-Gurkensalat
| 1/2 Stück | Salatgurke |
| 1 Stück | Avocado |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
| Etwas | Blattsalat (optional, zum Garnieren) |
Knoblauch-Zitronen-Garnelen
| 2 – 3 Stück | Riesengarnelen (geschält) |
| 1 kleine | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Butter oder Olivenöl |
| Etwas | Salz |
| Etwas | Pfeffer |
Zubereitungsschritte
Avocado-Gurkensalat
- Gurke und Avocado kleinwürfelig schneiden.
- Mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.
Fleisch vorbereiten
- Den Special Cut vom Rinderrücken Beef Royale in der Vakuumverpackung für 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen, Flüssigkeit in den Abfluss leeren und das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und das Beef Royale auf beiden Seiten ca. 8 – 10 Minuten braten.
- Danach das Fleisch ca. 5 – 10 Minuten rasten lassen.
Knoblauch-Zitronen-Garnelen
- Knoblauch fein hacken.
- Butter (oder Olivenöl) in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen mit dem Knoblauch und Zitronensaft 1 – 2 Minuten pro Seite anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten
- Das Beef Royal und den Avocado-Gurkensalat auf einem Teller anrichten.
- Die gebratenen Garnelen mit einem Spieß auf das Rindersteak stecken (wer möchte, kann für einen zusätzlichen Farbtupfer auch noch eine kurz angebratene Cocktailtomate auf den Spieß geben) und das Surf and Turf Royale genießen!
Das AUMAERK Fleisch
