Kalbsrollbraten "Tender Wheel" am Grill

Unser Kalbsrollbraten ist schnell und einfach zubereitet. Einfach für 70-90 Minuten auf den Grill legen und fertig ist er.

Personen:Für 8-14 Personen

Zubereitungszeit:70-90 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Anleitung von:AUMAERK Kulinarik-Team

Zutaten

1 Stück 350 ml	Kalbsrollbraten "Tender Wheel" Demi Glace "37 Hours"

Zubereitung

1.Anheizen

Heizen Sie Ihren Grill auf 170°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.

2.Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.

3.Grillen

Den Kalbsbraten bei 170°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 70-90 Minuten grillen, bis der Braten schön goldbraun ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.

Danach den Ofen ausschalten und den Braten bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.

4.Schnürung lösen

Vor dem Servieren die Schnürung aufschneiden und vorsichtig vom Fleisch lösen.

5.Demi Glace "37 Hours"

Bestreichen Sie den Braten am Schluss mit 37 Hours Sauce, der besten Demi Glace der Welt.