Schweinebrustspitze / Dicke Rippe "Rocco Rib Cut" am Grill
Unsere Spareribs von der Brustspitze sind schnell und einfach zubereitet. Einfach für 18 -25 Minuten auf den Grill legen und fertig sind sie.
Zutaten
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Holzkohlegrill auf 260°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, bringen Sie diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur.
Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden – Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.
Die Rippen bei 260°C indirekt (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) auf beiden Seiten ca. 18-25 Minuten knusprig grillen.
Bestreichen Sie die Rippen am Schluss mit Juice Royal, der besten Bratensoße der Welt.
Für ein stärkeres Röstaroma können Sie die Rippen kurz vor Schluss noch direkt über der Glut grillen.
Nach dem Grillen die Rippen neben dem Grill noch ca. 5-10 Minuten ruhen lassen. Dabei das Fleisch nicht zudecken!