Die Rinderstelze "Big Beef Hammer" von AUMAERK steht aufrecht auf zwei Holzscheiben, der Knochen ragt heraus, vor einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf und weißer Umrandung, die das saftige Rindfleisch hervorhebt.
Eine Metallplatte zeigt die Rinderstelze "Big Beef Hammer" von AUMAERK: mehrere Scheiben zarten Rindfleischs, die um einen großen, freiliegenden Knochen herum angeordnet sind und vor einem dunklen Hintergrund präsentiert werden.
Die Rinderstelze "Big Beef Hammer" von AUMAERK-zart gegartes Rindfleisch mit Knochen-gart auf dem Grill eines runden, offenen Barbecue-Smokers, während aromatischer Rauch das Fleisch umhüllt.
Scheiben von zart gegartes Rindfleisch von der AUMAERK Rinderstelze "Big Beef Hammer" sind um einen großen Knochen angerichtet, während braune Sauce über das Fleisch fließt. Rechts steht eine AUMAERK 47 Hours Packung vor schwarzem Hintergrund.
Eine Nahaufnahme der AUMAERK Rinderstelze "Big Beef Hammer" zeigt den sichtbaren Knochen, die dunkel angebratene Kruste und das saftige Innere, während eine Fleischgabel das zarte Rindfleisch vor einem dunklen Hintergrund durchsticht.
Die Rinderstelze "Big Beef Hammer" von AUMAERK wird mit einer dicken Scheibe gebratenen Blumenkohls, zart gegartes Rindfleisch, gelber Soße, Mais und grüner Garnitur auf einem braunen Keramikteller vor schwarzem Hintergrund angerichtet.
Die Rinderstelze "Big Beef Hammer" von AUMAERK steht aufrecht auf einem offenen Grill, ihr verkohltes Äußeres deutet das zarte Rindfleisch im Inneren an; im Hintergrund ist eine Leiter zu sehen.

Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Schon der erste Blick offenbart: Thors Hammer ist ein Spielzeug gegen den Big Beef Hammer von AUMAERK! Perfekt zugeschnitten ist das mächtige Stück aus der Rinderkeule nichts für den kleinen Hunger. Die weltweit einzigartig zart gegarte Rinderstelze ist sowohl optisch wie auch geschmacklich ein echter Hammer.

Die erste zarte Annäherung mit der Nase offenbart ein feines Rindfleischaroma mit Anflügen von Röstnoten. Das Messer gleitet wie von selbst durch das butterweiche Stück Fleisch, das sich langfaserig und von feinen Bindegewebssträngen durchzogen, von seiner attraktivsten Seite zeigt.

Der Biss hält, was das Auge verspricht: Zarte Fasern mit cremigen Sehneneinschlüssen, die geschmacklich auf der Zunge explodieren. Röstaromen vereinen sich mit Kräuternuancen und leichte Rauchnoten vollenden den extravaganten, salzmilden Hochgenuss. Jeder Biss, trotz aller Zartheit durchaus kompakt und elastisch, steigert die Vorfreude auf das nächste Stück.

Schwebe in nur 90 Minuten im 7. Rindfleisch-Himmel! Bestelle die einzigartig vorgegarte Rinderstelze "Big Beef Hammer" und sichere dir den ganz großen Fleischgenuss für 8-14 Personen.
Zubereitung: 150° / 85-95 Min.Mindestens 3.450gFür 8-14 PersonenPerfekt für Grill und Ofen
€159,90

/ € 46,35 pro kg

Stelze vom Rind perfekt vorbereitet für Grill; nur € 11,42 pro Portion. Ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar

Zutaten, Rindfleisch mit Knochen, Steinsalz, Gewürze, Speisesalz geräuchert, Kräuter, Sonnenblumenöl
Haltbarkeit, Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar
Allergene, Keine
100 g
Energie, 283 kcal / 1177 kJ
Fett, 20,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 8,6 g
Kohlenhydrate, 0,3 g
- davon Zucker, 0,3 g
Eiweiß, 23,9 g
Salz, 1,5 g

Mit derselben Leidenschaft, mit der wir unser Fleisch für Sie veredeln, wählen wir auch unsere Partner für die Verpackung und den Versand aus. Deshalb verschicken wir unser Gourmetfleisch ausschließlich in eigens entwickelten Recycling Boxen mit GO! Express & Logistics, dem zuverlässigsten Expressversand Europas.

  • in 24 Stunden geliefert
  • Sicher im Aroma-safe vakuumiert
  • Nachhaltig verpackt ohne Styropor
Perfekte Ergänzungen

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 1618 reviews.

Customer photo review of Short Ribs "Big Beef Rib"

Hier die Big Beef Ribs rekonstruiert! Die Knochen sind einfach beim Herausheben ans dem Fleisch gefallen, ließen sich aber wieder zurückstecken. Danach der Serviervorschlag mit der 37h-Sauce, Genial!

Norbert P. 5/5 Verified

Short Ribs "Big Beef Rib"

Customer photo review of Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Die besten Pulled Pork Burger die ich je gegessen habe und das liegt nicht an meiner Kochkunst sondern am Fleisch von euch. Fleisch, Cheddar, Salat, Honey Mustard und Chipotle Sauce, garniert mit Röstzwiebeln = Burgasmus

Milo 5/5

Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

seitdem ich bei Aumaerk bestelle kann ich plötzlich Speisen zubereiten die ich sonst nur auswärts esse. Hier wird jeder zum Meisterkoch. Bin restlos begeistert

Milo 5/5

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Demi Glace "37 Hours"

Ich habe schon diverse Spezialitäten ausprobiert und war immer sehr begeistert, das Fleisch ist super zart, die Saucen sind lecker und ich bekomme immer großes Lob von meinen Gästen Ich werde weiterhin bei Euch bestellen

Jutta M. 5/5 Verified

Demi Glace "37 Hours"

Customer photo review of Bratensaft "Juice Royal"

Ich habe den Juice Royal vor kurzem zur knusprigen Stelze, der „Crack Leg“ bestellt und muss sagen, man merkt sofort, dass hier Spitzenköche am Werk sind. Der Saft ist nicht überwürzt, sondern unterstützt den Eigengeschmack des Fleisches, ohne ihn zu erschlagen. Gerade zur krossen Stelze hat das hervorragend gepasst. 👍

Michael N. 5/5

Bratensaft "Juice Royal"

Customer photo review of Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Die Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" waren sehr lecker und kann man nur weiter empfehlen. Grüße aus München

Harald R. 5/5 Verified

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Customer photo review of Pig Wing "Big Win"

Super zart auf Feldsalat mit Orangendressing und gegrillten Pfirsichen Wir bestellen es wieder

Andrea R. 5/5

Pig Wing "Big Win"

Customer photo review of Stelze "Crack Leg"

Genau nach Anleitung gemacht, außen knusprig und innen saftig, super weich vom Knochen gelöst. Etwas teuer aber gut

Frank T. 5/5 Verified

Stelze "Crack Leg"

Customer video review of Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Fleisch von AUMAERK ist zu einem fixen Bestandteil für uns geworden. Die Qualität ist einfach top und die Zubereitung einfach. Website, Bestellvorgang und Zustellung First Class. Wir sind rundum zufrieden und meinen Gästen schmeckt es auch, siehe Video...

Thomas K. 5/5 Verified

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Customer photo review of Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Wie das Foto zeigt sind die Spareribs "Little Rocco"( nach Vorgabe gemacht) spitzenmäßig gelungen. Das Fleisch war innen zart und der Geschmack war hervorragend.

Gerhard V. 5/5 Verified

Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Bestellung war einfach.Lieferung schnell und super pünktlich.Das Fleisch war wie immer ausgezeichnet. Einfach an die Anleitung halten!!!

Gerhard V. 5/5 Verified

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

Warum essen unsere Freunde und Gäste bei uns immer so viel? Ganz einfach: Besser geht es nicht! Wer jetzt noch wo anders kauft der ist selber schuld. An alle Würstelgriller, probiert es aus es wird auch Euch gelingen und danach gibt's nur mehr Fleisch von Aumaerk!

Helmut K. 5/5 Verified

Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

Customer photo review of Bratensaft "Juice Royal"

Wie immer waren unsere Gäste auch diesmal wieder begeistert wie zart und perfekt gegrillt das Fleisch war. Liegt wahrscheinlich auch am Koch, obwohl falsch machen kann Mann wie Frau dabei nichts.

Helmut K. 5/5 Verified

Bratensaft "Juice Royal"

Customer photo review of Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Das war der Wahnsinn! Das Fleisch ist phänomenal saftig und so unglaublich zart, dass sich die Knochen wie von selbst lösen. Darüber hinaus hat auch der Geschmack überzeugt. Einziges Manko: Der aufgedruckte Barcode verlinkt leider fehlerhaft, sodass man bei der Suche nach der Anleitung auf einer 404-Seite landet.

Lutz E. 5/5 Verified

Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Customer photo review of Schweinsbraten "Pork Royal"

Pulled Pork Ciabatta Burger Zum zweiten Mal das Pulled Pork bestellt und was soll ich sagen, perfekt wie beim ersten mal. Absolute Empfehlung

Milo 5/5

Schweinsbraten "Pork Royal"

Customer photo review of Short Ribs "Big Beef Rib"

Sieht imposant aus, immer zart und geschmacklich für alle am Tisch ein Highlight

Dennis B. 5/5 Verified

Short Ribs "Big Beef Rib"

Customer photo review of Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Echt super Qualität, geschmacklich 1A 90 Minuten Garzeit ist sehr gut angegeben!! Mit Sicherheit werden wir diese Stelze nochmal grillen

Andrea K. 5/5 Verified

Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Customer photo review of Pig Wing "Big Win"

Knusprig und geschmacklich 1a . Auch mit Krautsalat oder Coleslow für den leichten Geschmack!

Silvia G. 5/5 Verified

Pig Wing "Big Win"

"Des Saftl is Großartig" und schmeckt wie von Oma oder Mama mit dem großen Unterschied, der Saft ist in 5 Minuten fertig. Wurde noch lt. Kochtipp verfeinert und fand bei unseren Freunden großen Anklang.

Helmut K. 5/5 Verified

Bratensaft "Juice Royal"

Hab heute das Pig Wing "Big Win wie empfohlen zubereitet - einfach fantastisch - ich kann nur jedem empfehlen das mal auszuprobieren

Eduard K. 5/5 Verified

Pig Wing "Big Win"

Ich habe es nach Eurem Rezept gemacht, Surf and Turf, es hat toll geschmeckt. Die Gurken Avocado Beilage, war mir etwas zu fett, wahrscheinlich habe ich zuviel Olivenöl dran gemacht? Anfang Juli bekommen wir Besuch da werde ich es nochmal kochen. Am Foto habe ich gesehen das ihr es noch mit Saucen Tupfer verziert habt, was war das? Liebe Grüße Eva

Eva S. 5/5 Verified

Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

Die Sauce an sich ist mir zu dick und würzig. Mit Bratensaft oder Fond verdünnt ist die besser.

Hans Wolfgang B. 4/5 Verified

Demi Glace "37 Hours"

Sehr zart und intensiver Geschmack Mit der empfohlenen Sauce Demi Glace 37 Hours perfekt

Eduard K. 5/5 Verified

Kalbsbackerl "Cheek Rose"

Der Rinderbraten war super sehr zart und schmackhaft kann man nur empfehlen. Danke für das Geschmackserlebnis

Bernd G. 5/5 Verified

Rinderbraten "Sunday Roast"

Der Kalbsbraten schmeckt fantastisch - das ist wie seinerzeit bei meiner Oma und die war eine perfekte Köchin, speziell bei Kalb und Rind

Eduard K. 5/5 Verified

Kalbsbraten "Tender Shoulder"

Rinderstelze "Big Beef Hammer"
€159,90

Zubereitung Gelingt immer - GARANTIERT!

Befolge unsere Kochanleitung Schritt für Schritt und dein perfektes Ergebnis ist garantiert. Dank unseres speziellen Verfahrens weichen Zeit und Temperatur bewusst von der klassischen Zubereitung ab, genau das macht den Unterschied.

1. Anheizen

Heize deinen Grill auf 170°C vor. Wenn du einen Gasgrill verwendest, diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.

2. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

3. Grillen

Das Fleisch bei 170°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 90 Minuten grillen, bis die Rinderstelze "Big Beef Hammer" schön knusprig ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.

Danach die Stelze noch ca. 5-10 Minuten rasten lassen.

1. Vorheizen

Backrohr auf 150°C Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.

2. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

3. Braten

Den Beef Hammer im Backrohr auf der unteren Schiene ca. 90 Minuten braten, bis er außen schön knusprig ist. Danach den Ofen ausschalten und die Stelze bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten ruhen lassen

Schnell, einfach & gelingsicher zubereitet am Grill: In 90 Minuten zum perfekten Beef Hammer

Für dich als Gastgeber ist es ein Kinderspiel, selbst die anspruchsvollsten Gourmets in deiner Runde auf ganzer Linie zu überzeugen. Folge der einfachen Anleitung zur Zubereitung der Rinderstelze am Grill mit Geling-Garantie.

Während des Grillens gibt der fulminante Knochen noch zusätzlich ein wundervolles Aroma an das Rindfleisch ab. Nach nur 90 Minuten am Grill ist der vorgegarte Beef Hammer außen schön kross und innen butterweich, sodass das Fleisch fast von selbst vom Knochen fällt.

Werde zum perfekten Gastgeber und bringe deine Gäste zum Staunen!

Die Form, die besondere Zartheit und Saftigkeit und der kräftige Geschmack des Beef Hammers werden deine Feinschmecker-Freunde garantiert überwältigen. Allein schon durch die außergewöhnliche Optik zieht dieser Cut alle Blicke auf sich! Mehr über diesen speziellen Zuschnitt und seine Merkmale erfährst du im AUMAERK Fleisch Know-how Rinderstelze.

Sichere dir jetzt das beeindruckendste Highlight der Grillsaison (mind. 3,5 kg bestes Rindfleisch am Knochen, für 8-14 Personen)! Bestelle den vorgegarten und veredelten Big Beef Hammer und genieße ein entspanntes Barbecue und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit deinen Gästen.

The one & only BIG BEEF HAMMER: 24h Premium Versand – jetzt in der limitierten Pop-art Box!

Wenn du die Rinderstelze „Big Beef Hammer“ in unserem Shop kaufst, kannst du dich auf den sicheren und perfekt gekühlten Versand verlassen. Das Verpackungssystem für unsere Produkte wurde eigens entwickelt und optimiert, um die optimale Kühlkette vom Versand bis zur Zustellung zu gewährleisten.

Im einzigartigen Aroma-Safe vakuumiert, ist das Fleisch von Kühlelementen aus gefrorenem Trinkwasser umgeben und wird im umweltfreundlichen, styroporfreien Recyclingkarton verpackt. Verstaue deine Produkte nach Erhalt im Kühlschrank – in der Vakuumhülle bleibt das Fleisch 30 Tage lang haltbar.

Beste Fleischqualität, nur natürliche Zutaten & 192 Stunden Handarbeit, Zeit und Liebe

Wie für alle AUMAERK Gourmetfleisch Produkte gilt auch für den „Big Beef Hammer“: Nur durch beste Herkunft und beste Zutaten kann das „beste Fleisch der Welt“ entstehen. Wir beziehen unser Rind von ausgewählten Höfen, die besonderen Wert auf eine nachhaltige und artgerechte Tierhaltung legen, um dir Gourmetfleisch allerhöchster Qualität liefern zu können.

In jedes einzelne Stück Fleisch investieren wir 192 Stunden und 19 sanfte Veredelungsschritte und verzichten dabei kompromisslos auf jegliche künstlichen Zusätze und chemischen „Helfer“. Durch die patentierte Gar- & Veredelungsmethode bekommt unser Fleisch die unvergleichlich zarte, saftige Konsistenz und den einzigartigen unverfälschten Geschmack. Erfahre alles über Philosophie und Werte unserer Fleischmanufaktur.

Die nächste XXL Grillparty kann kommen! Präsentiere den Big Beef Hammer mit kreativen Beilagen.

Lege gleich den imposanten, vollfleischigen „Big Beef Hammer“ mit Geling-Garantie in deinen Warenkorb, lade deine Freunde zum BBQ ein und verwöhne sie mit sensationellem, außergewöhnlichem Fleischgenuss abseits von Steaks & Würstchen.

Eine leicht rauchige BBQ Sauce passt perfekt zum Dippen oder Bestreichen der fertigen Rinderstelze und schon kannst du die Hammer-Wade vom Grill deinen Gästen, zusammen mit einigen kreativen Beilagen präsentieren: Probiere zum zarten Rind z.B. unsere unkomplizierten Rezepte für Polenta Bruschetta mit Zucchini Tartare, gegrillten Melanzanihälften mit rotem Pesto und Coleslaw.

Weitere einfache und schnell zubereitete Beilagenrezepte, die das herrliche Aroma des Beef Hammer perfekt ergänzen, haben wir für dich im Foodblog Artikel „1-2-3 Haxenparade! Dreierlei Stelzen-Genuss: Rind, Kalb & Schwein“ zusammengefasst.

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Rind & Kalb
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
Schwein
Geflügel
Geflügel
Ein glasiertes, gebratenes Stück Fleisch mit Knochen, vermutlich Entenconfit, liegt auf einem runden Holzschneidebrett vor einem schwarzen Hintergrund.
Für 1-2
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Scheiben gegarte Rippchen und ein Stück zerkleinertes Fleisch, in das zwei Gabeln gesteckt sind. In der unteren linken Ecke ist ein Sous-vide-Gerät zu sehen.
Genussboxen
Saucen
Saucen

Rezepte

Passende Rezepte für Rinderstelze "Big Beef Hammer"
Stelze mit Bacon Cabbage
Stelze mit Bacon Cabbage
Flammkuchen mit Sauerkraut, Speck und Stelze
Flammkuchen mit Sauerkraut, Speck und Stelze
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

Jetzt kostenlos anmelden