Kalbsrollbraten "Tender Wheel" im Ofen

Unser Kalbsrollbraten ist schnell und einfach zubereitet. Einfach für 70-90 Minuten in den Ofen schieben und fertig ist er.

Personen:Für 8-14 Personen

Zubereitungszeit:70-90 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

Anleitung von:AUMAERK Kulinarik-Team

Zutaten

1 Stück 350 ml	Kalbsrollbraten "Tender Wheel" Demi Glace "37 Hours"

Zubereitung

1.Vorheizen

Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.

2.Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

3.Braten

Bei 160°C auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben und 70-90 Minuten braten, bis das Fleisch außen goldbraun und knusprig ist.

4.Schnürung lösen

Vor dem Servieren die Schnürung aufschneiden und vorsichtig vom Fleisch lösen.

5.Demi Glace "37 Hours"

Bestreichen Sie den Braten am Schluss mit 37 Hours Sauce, der besten Demi Glace der Welt.