Auf einem weißen Teller liegen AUMAERK Entenbrust "The Duke Filet" und mehrere Scheiben Ente, perfekt gegrillt, mit sichtbaren Spuren und Dampf, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf.
Die Entenbrust "The Duke Filet" von AUMAERK ist ein Gourmet-Gericht mit gebratener Entenbrust, Röstkartoffeln, Pilzen und Haselnüssen, elegant angerichtet mit dunkler Sauce auf einem weißen Teller vor schwarzem Hintergrund.
Die Entenbrust "The Duke Filet" von AUMAERK wird in Scheiben geschnitten und auf einem weißen Teller aufgefächert, garniert mit Kräutern, lebhaftem Wurzelgemüse und einer reichhaltigen Sauce, die vor einem schwarzen Hintergrund steht. Das Vorgart-Verfahren sorgt für perfekte Zartheit.
AUMAERK's Entenbrust im "The Duke Filet Sixpack" serviert auf einem schwarzen Teller mit Kartoffelpüree, Kräutergarnitur, reichhaltiger Sauce und Gemüsewürfeln, kunstvoll präsentiert auf dunklem Hintergrund.
Auf einem runden Metallteller sind sechs kreisförmig angeordnete und mit frischen Kräutern belegte Entenbruststücke "The Duke Filet" von AUMAERK vor einem schwarzen Hintergrund zu sehen.

Entenbrust "The Duke Filet"

Schon der erste Anblick verheißt Zauberhaftes. Die meisterhaft vorgegarte Entenbrust The Duke Filet zeigt sich von ihrer exquisitesten Seite. Die gleichmäßig goldbraun angebratene knusprige Haut auf der Oberseite des Edelstücks verheißt paradiesische Geschmackserlebnisse.

Zartrosa im Anschnitt gleitet das Messer mühelos durch das feinfaserige, aber doch erstaunlich kompakte Filet. Die Nase wird von Anflügen edler Entenleberpastete überwältigt, die sich mit Röst- und Entenfleischaromen zu einer unwiderstehlichen Symbiose vereinigen.

Der erste Biss ist fast schon cremig-zart, begleitet von der wunderbaren überwältigend knusprigen Haut. Das Kauerlebnis offenbart dann eine Begleitmusik aus Nussaromen, die sich zusammen mit den Röstnoten und dem delikaten Entenfleischgeschmack zu einem Feuerwerk am Gaumen entfalten.

Sorgfältig vorgegart ist die einzigartig veredelte Entenbrust ein Erfolgsgarant für jedes feine Dinner: Bestelle jetzt „The Duke Filet“ und sichere dir und deinen Gästen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis (auch im "The Duke Filet Sixpack", der 6er-Packung zum Vorteilspreis erhältlich).
Zubereitung: 4-6 Min.Mindestens 140gFür 1-2 PersonenEntenbrust perfekt vorgegart für die Zubereitung in der Pfanne
€19,90

/ € 142,14 pro kg

Entenbrust perfekt vorgegart für die Zubereitung in der Pfanne; nur € 9,95 pro Portion. Ohne Zusatz- & Konservierungsstoffe 30 Tage im Kühlschrank haltbar

Zutaten, Entenfleisch, Meersalz
Haltbarkeit, Im Kühlschrank mindestens 30 Tage haltbar
Allergene, Keine
100 g
Energie, 213 kcal / 884 kJ
Fett, 15,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren, 5 g
Kohlenhydrate, 0,3 g
- davon Zucker, 0,3 g
Eiweiß, 18,4 g
Salz, 1,35 g

Mit derselben Leidenschaft, mit der wir unser Fleisch für Sie veredeln, wählen wir auch unsere Partner für die Verpackung und den Versand aus. Deshalb verschicken wir unser Gourmetfleisch ausschließlich in eigens entwickelten Recycling Boxen mit GO! Express & Logistics, dem zuverlässigsten Expressversand Europas.

  • in 24 Stunden geliefert
  • Sicher im Aroma-safe vakuumiert
  • Nachhaltig verpackt ohne Styropor
Perfekte Ergänzungen

Customer Reviews

Overall rating: 4.9 / 5 from 1649 reviews.

Customer photo review of Short Ribs "Big Beef Rib"

Hier die Big Beef Ribs rekonstruiert! Die Knochen sind einfach beim Herausheben ans dem Fleisch gefallen, ließen sich aber wieder zurückstecken. Danach der Serviervorschlag mit der 37h-Sauce, Genial!

Norbert P. 5/5 Verified

Short Ribs "Big Beef Rib"

Customer photo review of Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Die besten Pulled Pork Burger die ich je gegessen habe und das liegt nicht an meiner Kochkunst sondern am Fleisch von euch. Fleisch, Cheddar, Salat, Honey Mustard und Chipotle Sauce, garniert mit Röstzwiebeln = Burgasmus

Milo 5/5

Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

seitdem ich bei Aumaerk bestelle kann ich plötzlich Speisen zubereiten die ich sonst nur auswärts esse. Hier wird jeder zum Meisterkoch. Bin restlos begeistert

Milo 5/5

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Demi Glace "37 Hours"

Ich habe schon diverse Spezialitäten ausprobiert und war immer sehr begeistert, das Fleisch ist super zart, die Saucen sind lecker und ich bekomme immer großes Lob von meinen Gästen Ich werde weiterhin bei Euch bestellen

Jutta M. 5/5 Verified

Demi Glace "37 Hours"

Customer photo review of Bratensaft "Juice Royal"

Ich habe den Juice Royal vor kurzem zur knusprigen Stelze, der „Crack Leg“ bestellt und muss sagen, man merkt sofort, dass hier Spitzenköche am Werk sind. Der Saft ist nicht überwürzt, sondern unterstützt den Eigengeschmack des Fleisches, ohne ihn zu erschlagen. Gerade zur krossen Stelze hat das hervorragend gepasst. 👍

Michael N. 5/5

Bratensaft "Juice Royal"

Customer photo review of Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Die Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" waren sehr lecker und kann man nur weiter empfehlen. Grüße aus München

Harald R. 5/5 Verified

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Customer photo review of Kalbsstelze "High Heel"

Die beste Kalbsstelze ever! Sie wurde genau so wie auf eurem Foto im Folder! Das Fleisch zergeht auf der Zunge! 👍👍👍😋😋😋 Alles aufgegessen bis auf das letzte Fitzelchen! 😂

Renate G. 5/5 Verified

Kalbsstelze "High Heel"

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Ich bin Super zufrieden mit meiner 1. Lieferung. Wie beschrieben und dokumentiert.. Alles "TOP" auch natürlich mit dem "GO" Express

Dirk K. 5/5 Verified

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Pig Wing "Big Win"

Super zart auf Feldsalat mit Orangendressing und gegrillten Pfirsichen Wir bestellen es wieder

Andrea R. 5/5

Pig Wing "Big Win"

Customer photo review of Stelze "Crack Leg"

Genau nach Anleitung gemacht, außen knusprig und innen saftig, super weich vom Knochen gelöst. Etwas teuer aber gut

Frank T. 5/5 Verified

Stelze "Crack Leg"

Customer video review of Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Fleisch von AUMAERK ist zu einem fixen Bestandteil für uns geworden. Die Qualität ist einfach top und die Zubereitung einfach. Website, Bestellvorgang und Zustellung First Class. Wir sind rundum zufrieden und meinen Gästen schmeckt es auch, siehe Video...

Thomas K. 5/5 Verified

Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Customer photo review of Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Wie das Foto zeigt sind die Spareribs "Little Rocco"( nach Vorgabe gemacht) spitzenmäßig gelungen. Das Fleisch war innen zart und der Geschmack war hervorragend.

Gerhard V. 5/5 Verified

Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Customer photo review of Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Bestellung war einfach.Lieferung schnell und super pünktlich.Das Fleisch war wie immer ausgezeichnet. Einfach an die Anleitung halten!!!

Gerhard V. 5/5 Verified

Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"

Customer photo review of Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

Warum essen unsere Freunde und Gäste bei uns immer so viel? Ganz einfach: Besser geht es nicht! Wer jetzt noch wo anders kauft der ist selber schuld. An alle Würstelgriller, probiert es aus es wird auch Euch gelingen und danach gibt's nur mehr Fleisch von Aumaerk!

Helmut K. 5/5 Verified

Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

Customer photo review of Bratensaft "Juice Royal"

Wie immer waren unsere Gäste auch diesmal wieder begeistert wie zart und perfekt gegrillt das Fleisch war. Liegt wahrscheinlich auch am Koch, obwohl falsch machen kann Mann wie Frau dabei nichts.

Helmut K. 5/5 Verified

Bratensaft "Juice Royal"

Customer photo review of Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Das war der Wahnsinn! Das Fleisch ist phänomenal saftig und so unglaublich zart, dass sich die Knochen wie von selbst lösen. Darüber hinaus hat auch der Geschmack überzeugt. Einziges Manko: Der aufgedruckte Barcode verlinkt leider fehlerhaft, sodass man bei der Suche nach der Anleitung auf einer 404-Seite landet.

Lutz E. 5/5 Verified

Spareribs "Little Rocco" - Limited Edition

Customer photo review of Schweinsbraten "Pork Royal"

Pulled Pork Ciabatta Burger Zum zweiten Mal das Pulled Pork bestellt und was soll ich sagen, perfekt wie beim ersten mal. Absolute Empfehlung

Milo 5/5

Schweinsbraten "Pork Royal"

Customer photo review of Short Ribs "Big Beef Rib"

Sieht imposant aus, immer zart und geschmacklich für alle am Tisch ein Highlight

Dennis B. 5/5 Verified

Short Ribs "Big Beef Rib"

Customer photo review of Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Echt super Qualität, geschmacklich 1A 90 Minuten Garzeit ist sehr gut angegeben!! Mit Sicherheit werden wir diese Stelze nochmal grillen

Andrea K. 5/5 Verified

Rinderstelze "Big Beef Hammer"

Customer photo review of Pig Wing "Big Win"

Knusprig und geschmacklich 1a . Auch mit Krautsalat oder Coleslow für den leichten Geschmack!

Silvia G. 5/5 Verified

Pig Wing "Big Win"

"Des Saftl is Großartig" und schmeckt wie von Oma oder Mama mit dem großen Unterschied, der Saft ist in 5 Minuten fertig. Wurde noch lt. Kochtipp verfeinert und fand bei unseren Freunden großen Anklang.

Helmut K. 5/5 Verified

Bratensaft "Juice Royal"

Hab heute das Pig Wing "Big Win wie empfohlen zubereitet - einfach fantastisch - ich kann nur jedem empfehlen das mal auszuprobieren

Eduard K. 5/5 Verified

Pig Wing "Big Win"

Ich habe es nach Eurem Rezept gemacht, Surf and Turf, es hat toll geschmeckt. Die Gurken Avocado Beilage, war mir etwas zu fett, wahrscheinlich habe ich zuviel Olivenöl dran gemacht? Anfang Juli bekommen wir Besuch da werde ich es nochmal kochen. Am Foto habe ich gesehen das ihr es noch mit Saucen Tupfer verziert habt, was war das? Liebe Grüße Eva

Eva S. 5/5 Verified

Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"

Entenbrust "The Duke Filet"
€19,90

Zubereitung Gelingt immer - GARANTIERT!

Befolge unsere Kochanleitung Schritt für Schritt und dein perfektes Ergebnis ist garantiert. Dank unseres speziellen Verfahrens weichen Zeit und Temperatur bewusst von der klassischen Zubereitung ab, genau das macht den Unterschied.

1. Aufwärmen

Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.

2. Einschneiden

Die Haut mit einem scharfen Messer schräg im Abstand von 5 mm etwa 2 mm tief bis zum Fleisch einschneiden.

3. Braten

Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Filet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen, die Hitze auf 3/4 erhöhen und 3–5 Minuten knusprig braten. Dabei gelegentlich leicht andrücken, damit die Haut gleichmäßig bräunt.

4. Arrosieren

Butter und nach Wunsch frische Kräuter in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten. Das Filet dabei regelmäßig mit der heißen Butter übergießen.

5. Rasten

Sobald die Haut schön knusprig ist, das Filet wenden, die Pfanne vom Herd ziehen und das Fleisch etwa 1 Minute in der Pfanne rasten lassen.

Einfach, schnell & garantiert gelingsicher: Brate Entenbrust in 4 Minuten perfekt am Punkt.

Die Zubereitung von Entenbrustfilets, so sagt man, ist normalerweise etwas für echte Könner in der Küche. Die Herausforderung beim Braten besteht darin, das Fleisch zart und saftig, innen leicht rosa zu halten, die Haut aber richtig knusprig zu bekommen.

Mit der vorgegarten Entenbrust „The Duke Filet“ wird jeder zum Spitzenkoch! Halte dich an die einfache Anleitung zur Zubereitung in der Pfanne und du kommst immer zum perfekten Ergebnis.

Zarte Entenbrust mit knuspriger Haut: DAS Highlight in jedem Festtagsmenü!

Mit ihrem zarten, würzigen Fleisch ist die Entenbrust eine begehrte Delikatesse, vor allem an Feiertagen und zu besonderen Anlässen. Das feine Filet von der Ente eignet sich besonders für ein edles Weihnachtsessen, verwandelt aber das ganze Jahr über jedes Menü in ein echtes Geschmacks-Highlight.

Egal ob du ein romantisches Dinner für zwei planst oder die ganze Familie am Festtagstisch kulinarisch verwöhnen möchtest: Das Entenbrustfilet von AUMAERK ist immer eine hervorragende Wahl.

Ein Stück unserer saftigen Entenbrust „The Duke Filet“ ergibt mit mind. 140g eine köstliche Vorspeise für 2 Personen oder ein exzellentes Hauptgericht für eine Person. Perfektes Dinner gesichert!

Tipp: Um im Familienkreis festlich zu tafeln, lege das vorgegarte Filet von der Ente am besten gleich im „The Duke Filet Sixpack“, der 6er-Packung zum Vorteilspreis in deinen Warenkorb.

Gourmet Entenbrustfilet, sorgfältig vorgegart und veredelt, bequem online kaufen. Gekühlter & sicherer Versand.

Bestelle die Entenbrust „The Duke Filet“ für deine Gourmet-Gerichte ganz einfach und bequem von zu Hause. In unserem Online-Shop ist dieses Premium Produkt ganzjährig in herausragender Qualität erhältlich und wird sorgfältig nach der patentierten AUMAERK Methode vorgegart. Du bekommst die Entenbrust vakuumverpackt im einzigartigen Aroma Safe direkt an deine Haustür geliefert.

Der Fleischversand deiner gewählten Artikel erfolgt binnen 24 Stunden in sicher gekühlten Isolierboxen mit speziellen Kühlakkus. Wir versenden immer von Montag bis Donnerstag, um sicher zu stellen, dass dein Gourmetfleisch perfekt gekühlt bei dir eintrifft. Bei Bestellung bis 14:30 Uhr erhältst du deine Fleischspezialitäten bereits am darauffolgenden Werktag. Oder du legst im Warenkorb einfach deinen Wunschtermin für die Lieferung deiner Artikel fest.

Erfahre mehr zur innovativen nachhaltigen Verpackung und zur zuverlässigen Express Lieferung der AUMAERK Produkte.


Mit gutem Gewissen Ente genießen. Fleisch bester Herkunft, auf natürliche Weise veredelt.

AUMAERK Enten wachsen artgerecht gehalten mit ausreichend Platz und hochwertigem Futter auf. Die Höfe werden nach strengen Kriterien regelmäßig geprüft und kontrolliert, denn nur nachhaltig aufgezogene gesunde Tiere können die Basis für die beste Qualität unserer Produkte sein. Das Fleisch für unsere Entenbrust „The Duke Filet“ stammt von weiblichen Enten, da es saftiger, zarter und feiner im Geschmack ist als das von männlichen Tieren.

Jedes einzelne Stück Fleisch veredeln wir in 192 Stunden Handarbeit, Zeit und Liebe mittels weltweit einzigartiger Methode zu einem besonderen Genusserlebnis. Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und andere künstliche Zusatzstoffe haben in unseren Produkten absolut keinen Platz! Die Entenbrust „The Duke Filet“ aus der AUMAERK Fleischmanufaktur ist ein reines Naturprodukt ohne jegliche chemischen Zusätze.


Lass Genießerherzen höherschlagen! Mit unseren einfachen Rezepten blitzschnell zum perfekten Dinner.

Mit butterzartem Fleisch und unwiderstehlich knuspriger Haut ist die Entenbrust „The Duke Filet“ schon allein für sich ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das jedes Festessen krönt. Servierst du dazu auch noch feine Beilagen, ist dir der Applaus deiner Gäste sicher.

Probiere unsere einfachen Rezepte zum zartrosa Entenfilet und koche die köstlichsten Gourmetgerichte, ohne lange in der Küche stehen zu müssen. Als frühlingsleichten Hauptgang für Ihre Sterneküche zu Hause empfehlen wir das Rezept für Entenbrust mit Bärlauch-Risotto und Pangrattato – einfach zum Nachkochen und in 30 Minuten fertig!

Und auch diese Rezepte sehen am Teller zwar aufwändig aus, sind aber herrlich schnell und unkompliziert zubereitet: Entenbrustfilet mit Safran-Risotto und Pimentos de Padron bzw. mit Erdäpfel-Erdäpfel-Erbsen-Stampf mit karamellisierten Zwiebeln.

Viel Freude beim Nachkochen! Diese und viele weitere Beilagen-Ideen zum Gourmetfleisch findest du in der AUMAERK Rezeptewelt.

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Rind & Kalb
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
Schwein
Geflügel
Geflügel
Ein glasiertes, gebratenes Stück Fleisch mit Knochen, vermutlich Entenconfit, liegt auf einem runden Holzschneidebrett vor einem schwarzen Hintergrund.
Für 1-2
Auf einem schwarzen Tablett liegen zwei Scheiben gegarte Rippchen und ein Stück zerkleinertes Fleisch, in das zwei Gabeln gesteckt sind. In der unteren linken Ecke ist ein Sous-vide-Gerät zu sehen.
Genussboxen
Saucen
Saucen

Rezepte

Passende Rezepte für Entenbrust "The Duke Filet"
Entenbrustfilet mit Safran-Risotto & Pimentos de Padron
Entenbrustfilet mit Safran-Risotto & Pimentos de Padron
Entenbrust mit Bärlauch-Risotto und Pangrattato
Entenbrust mit Bärlauch-Risotto und Pangrattato
Entenbrust und Erdäpfel-Erbsen-Stampf mit karamellisierten Zwiebeln
Entenbrust und Erdäpfel-Erbsen-Stampf mit karamellisierten Zwiebeln
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

NEU: Genuss, der sich
doppelt lohnt.

Ab jetzt wirst du bei jedem Einkauf belohnt. Sammle Genusspunkte und sichere dir exklusive Vorteile. Wir investieren bis zu 192 Stunden in jedes Stück Fleisch. Du investierst nur eine Anmeldung – und genießt ab sofort bei jeder Bestellung exklusive Belohnungen.

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