SILVESTERESSEN: IDEEN & REZEPTE FÜR IHRE PARTY

Entdecken Sie inspirierende Rezepte und Ideen für eine unvergessliche Silvesterparty oder ein exquisites Menü zum Jahreswechsel.

Am 31. Dezember verbringen viele den langen Silvesterabend in gemütlicher Runde mit Familie und Freunden zuhause und lassen das Jahr genussvoll ausklingen.

Entdecken Sie in unserem Silvester-Foodblog raffinierte Rezepte, festliche Menüvorschläge und Inspirationen, um den Jahreswechsel mit einem wahren Gaumenschmaus zu zelebrieren und das neue Jahr mit Genuss und Geschmack einzuläuten!

Saftige Braten für die große Silvesterrunde, Genusskracher für das Familienfest, AUMAERK Delikatessen für ein entspanntes Dinner-for-two oder Fingerfood fürs Silvesterbuffet: Unser genussfertiges Gourmetfleisch ist perfekt vorbereitet für eine Vielfalt an Leckerbissen, die Sie im Handumdrehen zubereiten und genießen. Und die passenden Drinks zum Anstoßen auf das neue Jahr dürfen dabei natürlich nicht fehlen.

🎇🍽️ Zünden Sie Ihr kulinarisches Silvesterfeuerwerk mit unseren vielfältigen Ideen für die Nacht der Nächte!

Augenschmaus & Gaumenschmeichler: Vorspeisen und Fingerfood für das Silvesterbuffet

Für einen herrlich entspannten Silvesterabend empfehlen wir, verschiedenste Kleinigkeiten vorzubereiten und sie am Buffet zu präsentieren. So bleibt mehr Zeit für Spaß und angeregte Gespräche mit Ihren Gästen. Dank unserer vorgegarten Gourmetfleischspezialitäten können Sie im Handumdrehen exquisite Vorspeisen und köstliche Häppchen zaubern, die Ihre Gäste begeistern werden.

Verwöhnen Sie Ihre Freunde nach allen Regeln der Kunst und machen Sie Ihr Silvesterbuffet mit verschiedensten Party-Häppchen, Fingerfood und kleinen Vorspeisentellern zum Highlight der Nacht. Tolle Ideen und Rezepte finden Sie hier:

Crispy Pulled Pork
8
20
AUMAERK KULINARIK-TEAM
Gebackene Hühnerbrustfilets
4
20
AUMAERK KULINARIK-TEAM
Schweinsbraten in Rote Rüben-Quinoa Bowl
4
60
AUMAERK KULINARIK-TEAM
Sushirrito
6
140
AUMAERK KULINARIK-TEAM
Vitello Tonnato
4
10
AUMAERK KULINARIK-TEAM

Da greift man in der Silvesternacht immer wieder gerne zu: Zum „Dinner for one“ schauen, beim Bleigießen, beim Monopoly spielen, zum Schampus vor dem Feuerwerk...

Ein ganz heißer Fingerfood-Tipp für das perfekte Silvesterbuffet, das Ihre Gäste garantiert begeistern wird: Pig Wings! Zarte Mini-Schweinshaxen, perfekt gewürzt und im Ofen schnell knusprig gebraten, werden zu kleinen Köstlichkeiten, die im Handumdrehen vom Buffet verschwinden.

Entdecken Sie unsere Produktempfehlungen, um Snacks, Vorspeisen, Häppchen und Fingerfood mühelos vorzubereiten und stilvoll am Buffet zu präsentieren.

240°C/18 Min. Fertig!
Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"

6 einzeln verpackte Innenstelzen vom Schwein gewürzt und vorgegart

6 einzeln verpackte Innenstelzen vom Schwein gewürzt und vorgegart

kg
Für 6-12 Personen
Zubereitung in mind. 18 Minuten
bei 240 °C
240 °C/50 Min. Fertig!
Schweinsbraten "Pork Royal"

Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr

Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr

kg
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 50-60 Minuten
bei 240 °C
10 Min. in der Pfanne
Kalbstafelspitz "Great Peak"

Tafelspitz vom Kalb perfekt vorgegart Pfanne, Backofen oder Grill

Tafelspitz vom Kalb perfekt vorgegart Pfanne, Backofen oder Grill

kg
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 35-40 Minuten
bei 150 °C
160°C/70 Min. Fertig!
Pulled Pork "Teared Pork"

Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
2 Min. in der Pfanne
Hühnerfilets im "Gentle Chick Sixpack"

6 einzeln verpackte Hühnerfilets vom Maishuhn perfekt veredelt & vorgegart

6 einzeln verpackte Hühnerfilets vom Maishuhn perfekt veredelt & vorgegart

kg
Für 6-12 Personen
Zubereitung in mind. 2-3 Minuten


Edle Dinner-Highlights für das Silvestermenü

Egal, ob Sie Silvester zu zweit in romantischer Atmosphäre oder mit Freunden in gemütlicher Runde feiern möchten, wir haben die perfekten Rezepte für Sie! Entdecken Sie exquisite Hauptgerichte, perfekt für ein edles Gourmet-Menü zum Jahresausklang. Unsere festlichen Hauptspeisen-Rezepte sorgen nicht nur für den absoluten Wow-Effekt auf dem Teller, sondern sind auch im Handumdrehen und mit wenig Aufwand zubereitet.

Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren, um die Silvesternacht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu machen.

In unter 5 Minuten perfekte Entenbrust mit saftigem Fleisch und wunderbar knuspriger Haut zubereiten? Mit unserem einzigartig vorgegarten „The Duke Filet“, in Kombination mit feinen Beilagen, gelingen Ihnen in kürzester Zeit elegante und geschmackvolle Hauptgerichte für Ihr festliches Silvesterdinner.

Rinder-, Kalbs- oder Schweinebäckchen mögen zwar nicht jedem bekannt sein, aber sie sind eine Delikatesse, die höchste Gourmetansprüche erfüllt. Die vorgegarten und veredelten Bäckchen schmelzen nach kurzer Fertigstellung förmlich auf der Zunge, bieten einen reichen Geschmack und harmonieren vielseitig mit verschiedensten feinen Beilagen.

Erleben Sie unvergleichlichen Genuss mit den AUMAERK Minis, einer exquisiten Auswahl von Fleischspezialitäten, die sich ideal für ein stilvolles Silvesterdinner im kleinen Rahmen eignen. Das handliche Format dieser kleinen Meisterwerke ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen so kunstvoll wie im Sternerestaurant anzurichten und Ihre Gäste so richtig zu beeindrucken.

15 Min. im Topf
Rindsbackerl "Imperial Cheek"

Rindsbackerl gewürzt und vorgegart mit Demi Glace Sauce

Rindsbackerl gewürzt und vorgegart mit Demi Glace Sauce

kg
Für 2-3 Personen
Zubereitung in mind. 15 Minuten
240°C/18 Min. Fertig!
Entenkeule "Duke Leg"

Entenkeule perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Entenkeule perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
Für 1 Personen
Zubereitung in mind. 18-25 Minuten
bei 240 °C
150°C/30 Min. Fertig!
Kalbsbraten "Tender Shoulder"

Kalbsbraten vom Schulterscherzel perfekt vorgegart und veredelt

Kalbsbraten vom Schulterscherzel perfekt vorgegart und veredelt

kg
Für 2-4 Personen
Zubereitung in mind. 30-40 Minuten
bei 150 °C
4 Min. in der Pfanne
Entenbrust "The Duke Filet"

Entenbrust perfekt vorgegart für die Zubereitung in der Pfanne

Entenbrust perfekt vorgegart für die Zubereitung in der Pfanne

kg
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 4-6 Minuten
150°C/25 Min. Fertig!
Bereits aufgegessen
Kalbsbackerl "Cheek Rose"

Kalbsbackerl gewürzt und vorgegart

Kalbsbackerl gewürzt und vorgegart

kg
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 25-30 Minuten
bei 150 °C
10 Min. in der Pfanne
Ab September wieder da
Schweinsbackerl "Royal Cheek"

2 x Schweinebackerl gewürzt und vorgegart

2 x Schweinebackerl gewürzt und vorgegart

kg
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 10 Minuten


Roast it grill it, love it! Braten-Evergreens und Wintergrill-Hits

Wintergrillen bietet eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Silvesterfeiern mit Fondue oder Raclette.Ein Silvester-BBQ ist eine außergewöhnliche und gemütliche Art, das neue Jahr zu begrüßen: Die kalte Luft, vielleicht eine Schicht von Schnee, das Knistern des Feuers und der Duft von gegrilltem Fleisch schafft eine festliche Stimmung und verleiht der Silvesterfeier eine einzigartige Atmosphäre.

Feuerschalen oder Feuerkörbe, Kissen, flauschige Decken und Glühwein sorgen dafür, dass Ihre Gäste beim Grillen zu Silvester nicht frieren.

Sollten Sie sich – wetterabhängig - doch entschließen, Ihre Silvester-Grillparty lieber nach drinnen zu verlagern, haben wir eine gute Nachricht für Sie: Unsere vorgegarten und fertig gewürzten BBQ-Spezialitäten gelingen im Ofen genauso schnell und einfach wie am Grill!Ob Küchenhelden oder überzeugte Winter-Griller – mit diesen Prachtstücken landen Sie sowohl am heimischen Herd, wie auch draußen beim Winter-BBQ Ihren Silvester-Hit:

245°C/18 Min. Fertig!
Schweinsbrustspitz / Dicke Rippe "Rocco Rib Cut"

Brustspitz-Rippen perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Brustspitz-Rippen perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
Für 2 Personen
Zubereitung in mind. 18-25 Minuten
bei 245 °C
160°C/40 Min. Fertig!
Pulled Pork "Teared Pork Cut"

Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
Für 2-3 Personen
Zubereitung in mind. 40-45 Minuten
bei 160 °C
160°C/70 Min. Fertig!
Kalbsstelze "High Heel"

Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill

Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill

kg
Für 4-8 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
150°C/40 Min. Fertig.
Short Ribs "Big Beef Rib"

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr

Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr

kg
Für 4-8 Personen
Zubereitung in mind. 40-50 Minuten
bei 150 °C
240°C/50 Min. Fertig!
Stelze "Crack Leg"

Schweinshaxe perfekt gereift & vorgegart für den Backofen & Grill

Schweinshaxe perfekt gereift & vorgegart für den Backofen & Grill

kg
Für 3-5 Personen
Zubereitung in mind. 50-60 Minuten
bei 240 °C
245°C/18 Min. Fertig!
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

Spareribs im St. Louis Cut perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Spareribs im St. Louis Cut perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
Für 6-8 Personen
Zubereitung in mind. 18-25 Minuten
bei 245 °C

Die ewigen Braten-Klassiker– ein knuspriger Krustenbraten, ein mürber Schopfbraten vom Schwein, ein saftiger Rinderbraten oder ein zarter Kalbsrollbraten – sind genau das Richtige, wenn sich zu Silvester die große Runde versammelt.

In der Mitte des Esstisches platziert, umgeben von diversen Beilagen, bieten unsere großen Braten ein festliches Mahl für mehrere Gäste und macht Ihr Silvesteressen zu einem wunderbaren gemeinsamen Genusserlebnis.

Ob "Pork Royal", "Noble Roast", "Sunday Roast" oder "Tender Wheel": Unsere großen Braten bieten den Vorteil, dass sie bereits vorgegart und nach kurzer Zeit im Ofen fertig sind.

240 °C/50 Min. Fertig!
Schweinsbraten "Pork Royal"

Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr

Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr

kg
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 50-60 Minuten
bei 240 °C
160 °C/70 Min. Fertig!
Ab Oktober wieder da
Kalbsrollbraten "Tender Wheel"

Kalbsrollbraten - perfekt für Ofen, Grill & mehr

Kalbsrollbraten - perfekt für Ofen, Grill & mehr

kg
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
160 °C/70 Min. Fertig!
Rinderbraten "Sunday Roast"

Rinderbraten vom Schulterscherzel - perfekt gereift & vorgegart

Rinderbraten vom Schulterscherzel - perfekt gereift & vorgegart

kg
Für 8 - 14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
160 °C/70 Min. Fertig!
Schopfbraten "Noble Roast"

Schweinebraten vom Schopf perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

Schweinebraten vom Schopf perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr

kg
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C

Während der Braten fertig gart, haben Sie Zeit für die Zubereitung der Beilagen. Probieren Sie unsere Rezepte für den Silvesterabend! Die Schritt- für-Schritt-Anleitungen machen Ihnen das Kochen der Beilagen ganz leicht. Werden Sie schnell und einfach zum perfekten Gastgeber eines beeindruckenden Silvesteressens.

Golden Sweet Potatoes
4
40
AUMAERK KULINARIK-TEAM
Hasselback-Erdäpfel
4
60
CHARLOTTE CERNY
Knusprige Polenta Fries
4
60
CHARLOTTE CERNY
Schopfbraten mit Stöcklkraut
8
70
AUMAERK KULINARIK-TEAM
Rübenmus gestampft
4
40
AUMAERK KULINARIK-TEAM

Dinner Boxen für Silvester: Food-Wine-Pairing at it’s best!

Entdecken Sie unsere exklusiven Dinnerboxen für Silvester, die eine harmonische Kombination aus erlesenen Fleischspezialitäten und exquisitem Wein oder prickelndem Schampus bieten.

Servieren Sie im Handumdrehen und ohne Aufwand ein Festessen der Extraklasse mit einzigartig veredeltem und vorgegartem Gourmetfleisch und erheben Sie zum „besten Fleisch der Welt“ die Gläser mit ausgesuchten Top-Weinen bzw. prickelndem Schampus.

Prost und einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Dinner Box "Big Beef Noir"

Big Beef Rib & AUMAERK Rotwein Alpha

Big Beef Rib & AUMAERK Rotwein Alpha

kg

High Heel & AUMAERK Schampus Weiß

kg

Pork Royal & AUMAERK Schampus Rosé

kg
Dinner Box "Great Delight"

Great Peak und AUMAERK Weißwein Alpha

Great Peak und AUMAERK Weißwein Alpha

kg
Dinner Box "Light and Bright"

Gentle Chick 6 Pack & AUMAERK Weißwein One

Gentle Chick 6 Pack & AUMAERK Weißwein One

kg
Dinner Box "Red Cheeks"

2x Rindsbackerl und 37 Hours Sauce & AUMAERK Rotwein One

2x Rindsbackerl und 37 Hours Sauce & AUMAERK Rotwein One

kg