Lammstelze "Lamb Champ" im Ofen
Lammstelze schnell, einfach & gelingsicher im Ofen zubereiten: Einfach für 30-40 Minuten bei 160°C Heißluft in den Ofen schieben und fertig ist der zarte Fleischgenuss!
Zutaten
| 1 Stück 350 ml | Lammstelze "Lamb Champ" Demi Glace "37 Hours" |
Zubereitung
Backrohr auf 160°C Heißluft vorheizen. Gelingt auch im Herd mit Ober- und Unterhitze, im Gasherd oder im Holzofen.
Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren. Das Fleisch mit Küchenrolle trockenwischen.
Die Lammstelze bei 160°C mit dem Knochen nach oben stehend auf der mittleren Schiene ins Rohr schieben und 30-40 Minuten braten, bis das Fleisch außen goldbraun ist. Je nach Herd kann das auch etwas länger oder kürzer dauern.
Danach den Ofen ausschalten und Stelze bei geöffneter Backofentüre ca. 5-10 Minuten rasten lassen.