Kalbstafelspitz "Great Peak" am Grill
Unser Kalbstafelspitz ist schnell und einfach zubereitet. Einfach für 40-50 Minuten auf den Grill legen und fertig ist der Braten.
Zutaten
| 1 Stück 350 ml | Kalbstafelspitz "Great PeakDemi Glace "37 Hours" |
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Grill auf 160°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.
Beutel 5 - 10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen, Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
Den Kalbstafelspitz bei 160°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 40-50 Minuten braten, bis der Braten schön goldbraun ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern.
Bestreichen Sie den Braten am Schluss mit 37 Hours Soße, der besten Demi Glace der Welt.
Den Braten neben dem Grill noch ca. 5-10 Minuten ruhen lassen. Dabei das Fleisch nicht zudecken!