Gänsekeule "Mad Leg" am Grill
Nach 18 bis 25 Minuten am Grill kommt die vorgegarte Gänsekeule saftig und kross auf den Tisch.
Zutaten
| 1 Stück | Gänsekeule "Mad Leg" |
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Grill auf 260°C vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, diesen ca. 10 Minuten vor dem Grillen auf Temperatur bringen.
Beutel 5-10 Minuten im Spülbecken in warmes Wasser aus der Leitung legen. Beutel aufschneiden, Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit in den Abfluss leeren.
Mit der Hautseite nach oben bei 260°C indirekter Hitze (nicht direkt über der Glut und bei geschlossenem Deckel) ca. 18-25 Minuten grillen, bis die Gans schön goldbraun ist. Je nach Grill kann das etwas länger oder kürzer dauern. Anschließend ca. 30 Sekunden mit der Hautseite nach unten direkt grillen.
Danach die Gans neben dem Grill noch ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dabei das Fleisch nicht zudecken!