Entdecken Sie inspirierende Rezepte und Ideen für eine unvergessliche Silvesterparty oder ein exquisites Menü zum Jahreswechsel.
Am 31. Dezember verbringen viele den langen Silvesterabend in gemütlicher Runde mit Familie und Freunden zuhause und lassen das Jahr genussvoll ausklingen.
Entdecken Sie in unserem Silvester-Foodblog raffinierte Rezepte, festliche Menüvorschläge und Inspirationen, um den Jahreswechsel mit einem wahren Gaumenschmaus zu zelebrieren und das neue Jahr mit Genuss und Geschmack einzuläuten!
Saftige Braten für die große Silvesterrunde, Genusskracher für das Familienfest, AUMAERK Delikatessen für ein entspanntes Dinner-for-two oder Fingerfood fürs Silvesterbuffet: Unser genussfertiges Gourmetfleisch ist perfekt vorbereitet für eine Vielfalt an Leckerbissen, die Sie im Handumdrehen zubereiten und genießen. Und die passenden Drinks zum Anstoßen auf das neue Jahr dürfen dabei natürlich nicht fehlen.
🎇🍽️ Zünden Sie Ihr kulinarisches Silvesterfeuerwerk mit unseren vielfältigen Ideen für die Nacht der Nächte!
Augenschmaus & Gaumenschmeichler: Vorspeisen und Fingerfood für das Silvesterbuffet
Für einen herrlich entspannten Silvesterabend empfehlen wir, verschiedenste Kleinigkeiten vorzubereiten und sie am Buffet zu präsentieren. So bleibt mehr Zeit für Spaß und angeregte Gespräche mit Ihren Gästen. Dank unserer vorgegarten Gourmetfleischspezialitäten können Sie im Handumdrehen exquisite Vorspeisen und köstliche Häppchen zaubern, die Ihre Gäste begeistern werden.
Verwöhnen Sie Ihre Freunde nach allen Regeln der Kunst und machen Sie Ihr Silvesterbuffet mit verschiedensten Party-Häppchen, Fingerfood und kleinen Vorspeisentellern zum Highlight der Nacht. Tolle Ideen und Rezepte finden Sie hier:
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Pig Wing auf Bohnen-Datteln-Chorizo und Süßkartoffel
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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Kalbstafelspitz mit Räucherforellencreme, Kren & Röstbrot
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CHARLOTTE CERNY
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Tacos mit Pulled Pork und sauren Zwiebeln
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CHARLOTTE CERNY
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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Gefüllte Melanzaniröllchen mit Pulled Pork & Chimichurri
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CHARLOTTE CERNY
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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Schweinsbraten in Rote Rüben-Quinoa Bowl
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
Da greift man in der Silvesternacht immer wieder gerne zu: Zum „Dinner for one“ schauen, beim Bleigießen, beim Monopoly spielen, zum Schampus vor dem Feuerwerk...
Ein ganz heißer Fingerfood-Tipp für das perfekte Silvesterbuffet, das Ihre Gäste garantiert begeistern wird: Pig Wings! Zarte Mini-Schweinshaxen, perfekt gewürzt und im Ofen schnell knusprig gebraten, werden zu kleinen Köstlichkeiten, die im Handumdrehen vom Buffet verschwinden.
Entdecken Sie unsere Produktempfehlungen, um Snacks, Vorspeisen, Häppchen und Fingerfood mühelos vorzubereiten und stilvoll am Buffet zu präsentieren.
krachende Kruste & zartestes Fleisch
Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr
Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 50-60 Minuten
bei 240 °C
Braten, Steaks & Vorspeisen
Tafelspitz vom Kalb perfekt vorgegart Pfanne, Backofen oder Grill
Tafelspitz vom Kalb perfekt vorgegart Pfanne, Backofen oder Grill
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 35-40 Minuten
bei 150 °C
geballte Zartheit mit krosser Kruste
Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"
6 einzeln verpackte Innenstelzen vom Schwein gewürzt und vorgegart
Pig Wing Sixpack "Big Six Wins"
6 einzeln verpackte Innenstelzen vom Schwein gewürzt und vorgegart
Für 6-12 Personen
Zubereitung in mind. 18-22 Minuten
bei 240 °C
extra zart & saftig
Hühnerfilets im "Gentle Chick Sixpack"
6 einzeln verpackte Hühnerfilets vom Maishuhn perfekt veredelt & vorgegart
Hühnerfilets im "Gentle Chick Sixpack"
6 einzeln verpackte Hühnerfilets vom Maishuhn perfekt veredelt & vorgegart
Für 6-12 Personen
Zubereitung in mind. 2-3 Minuten
Butterzarter BBQ-Traum
Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
Edle Dinner-Highlights für das Silvestermenü
Egal, ob Sie Silvester zu zweit in romantischer Atmosphäre oder mit Freunden in gemütlicher Runde feiern möchten, wir haben die perfekten Rezepte für Sie! Entdecken Sie exquisite Hauptgerichte, perfekt für ein edles Gourmet-Menü zum Jahresausklang. Unsere festlichen Hauptspeisen-Rezepte sorgen nicht nur für den absoluten Wow-Effekt auf dem Teller, sondern sind auch im Handumdrehen und mit wenig Aufwand zubereitet.
Lassen Sie sich von unseren Vorschlägen inspirieren, um die Silvesternacht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu machen.
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Kalbsschulterscherzel mit Whipped Feta Risotto & Zucchini
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CHARLOTTE CERNY
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Kalbsbackerl mit Sellerie-Steak
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CHARLOTTE CERNY
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Kalbsschulterscherzel mit Mangold und Herzoginkartoffeln
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CHARLOTTE CERNY
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Entenkeule mit Süßkartoffelpüree und geschmolzenen Paradeisern
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CHARLOTTE CERNY
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Entenbrust und Erdäpfel-Erbsen-Stampf mit karamellisierten Zwiebeln
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CHARLOTTE CERNY
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Kalbsbackerl mit Kohlsprossenpüree
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CHARLOTTE CERNY
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Rindsbackerl mit Erdäpfel-Sellerie-Püree & Honig-Lauch
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CHARLOTTE CERNY
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Schweinsbackerl mit Paradeis-Paprikakraut
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CHARLOTTE CERNY
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Entenbrustfilet mit Safran-Risotto & Pimentos de Padron
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@FOOD_STEIDI
In unter 5 Minuten perfekte Entenbrust mit saftigem Fleisch und wunderbar knuspriger Haut zubereiten? Mit unserem einzigartig vorgegarten „The Duke Filet“, in Kombination mit feinen Beilagen, gelingen Ihnen in kürzester Zeit elegante und geschmackvolle Hauptgerichte für Ihr festliches Silvesterdinner.
Rinder-, Kalbs- oder Schweinebäckchen mögen zwar nicht jedem bekannt sein, aber sie sind eine Delikatesse, die höchste Gourmetansprüche erfüllt. Die vorgegarten und veredelten Bäckchen schmelzen nach kurzer Fertigstellung förmlich auf der Zunge, bieten einen reichen Geschmack und harmonieren vielseitig mit verschiedensten feinen Beilagen.
Erleben Sie unvergleichlichen Genuss mit den AUMAERK Minis, einer exquisiten Auswahl von Fleischspezialitäten, die sich ideal für ein stilvolles Silvesterdinner im kleinen Rahmen eignen. Das handliche Format dieser kleinen Meisterwerke ermöglicht es Ihnen, Ihre Speisen so kunstvoll wie im Sternerestaurant anzurichten und Ihre Gäste so richtig zu beeindrucken.
pure Zartheit & voller Geschmack
2 x Schweinebackerl gewürzt und vorgegart
2 x Schweinebackerl gewürzt und vorgegart
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 10 Minuten
mild, rosig & zartschmelzend
Bereits aufgegessen
Kalbsbackerl gewürzt und vorgegart
Kalbsbackerl gewürzt und vorgegart
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 25-30 Minuten
bei 150 °C
samtweich & bissfest
Rindsbackerl gewürzt und vorgegart mit Demi Glace Sauce (350 ml)
Rindsbackerl gewürzt und vorgegart mit Demi Glace Sauce (350 ml)
Für 2-3 Personen
Zubereitung in mind. 15 Minuten
schmilzt butterweich
Kalbsbraten vom Schulterscherzel perfekt vorgegart und veredelt
Kalbsbraten vom Schulterscherzel perfekt vorgegart und veredelt
Für 2-3 Personen
Zubereitung in mind. 30-40 Minuten
bei 150 °C
knuspriger Biss & zarter Kern
Entenkeule perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Entenkeule perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 18-25 Minuten
bei 240 °C
außen kross, innen zart rosa
Entenbrust perfekt vorgegart für die Zubereitung in der Pfanne
Entenbrust perfekt vorgegart für die Zubereitung in der Pfanne
Für 1-2 Personen
Zubereitung in mind. 4-6 Minuten
Roast it grill it, love it! Braten-Evergreens und Wintergrill-Hits
Wintergrillen bietet eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Silvesterfeiern mit Fondue oder Raclette.Ein Silvester-BBQ ist eine außergewöhnliche und gemütliche Art, das neue Jahr zu begrüßen: Die kalte Luft, vielleicht eine Schicht von Schnee, das Knistern des Feuers und der Duft von gegrilltem Fleisch schafft eine festliche Stimmung und verleiht der Silvesterfeier eine einzigartige Atmosphäre.
Feuerschalen oder Feuerkörbe, Kissen, flauschige Decken und Glühwein sorgen dafür, dass Ihre Gäste beim Grillen zu Silvester nicht frieren.
Sollten Sie sich – wetterabhängig - doch entschließen, Ihre Silvester-Grillparty lieber nach drinnen zu verlagern, haben wir eine gute Nachricht für Sie: Unsere vorgegarten und fertig gewürzten BBQ-Spezialitäten gelingen im Ofen genauso schnell und einfach wie am Grill!Ob Küchenhelden oder überzeugte Winter-Griller – mit diesen Prachtstücken landen Sie sowohl am heimischen Herd, wie auch draußen beim Winter-BBQ Ihren Silvester-Hit:
saftig, fein & aromatisch
Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr
Rinderrippen perfekt vorgegart für Ofen, Grill & mehr
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 40-50 Minuten
bei 160 °C
fällt zart vom Knochen
Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill
Stelze vom Kalb - perfekt vorgegart für den Ofen oder Grill
Für 4-8 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
vollfleischig & supersaftig
Schweinsbrustspitz / Dicke Rippe "Rocco Rib Cut"
Brustspitz-Rippen perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Schweinsbrustspitz / Dicke Rippe "Rocco Rib Cut"
Brustspitz-Rippen perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Für 2 Personen
Zubereitung in mind. 18-25 Minuten
bei 245 °C
Rippen statt Rippchen!
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"
Spareribs im St. Louis Cut perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"
Spareribs im St. Louis Cut perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Für 6-8 Personen
Zubereitung in mind. 18-25 Minuten
bei 245 °C
zergeht saftig auf der Zunge
Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Pulled Pork perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Für 2-3 Personen
Zubereitung in mind. 40-45 Minuten
bei 160 °C
goldbraun-knusprig & zart
Schweinshaxe perfekt gereift & vorgegart für den Backofen & Grill
Schweinshaxe perfekt gereift & vorgegart für den Backofen & Grill
Für 3-5 Personen
Zubereitung in mind. 50-60 Minuten
bei 240 °C
Die ewigen Braten-Klassiker– ein knuspriger Krustenbraten, ein mürber Schopfbraten vom Schwein, ein saftiger Rinderbraten oder ein zarter Kalbsrollbraten – sind genau das Richtige, wenn sich zu Silvester die große Runde versammelt.
In der Mitte des Esstisches platziert, umgeben von diversen Beilagen, bieten unsere großen Braten ein festliches Mahl für mehrere Gäste und macht Ihr Silvesteressen zu einem wunderbaren gemeinsamen Genusserlebnis.
Ob "Pork Royal", "Noble Roast", "Sunday Roast" oder "Tender Wheel": Unsere großen Braten bieten den Vorteil, dass sie bereits vorgegart und nach kurzer Zeit im Ofen fertig sind.
krachende Kruste & zartestes Fleisch
Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr
Schweinebauch perfekt vorgegart für Backofen, Grill & mehr
Für 4-6 Personen
Zubereitung in mind. 50-60 Minuten
bei 240 °C
.jpg)mürbe, saftig & voll Aroma
Schweinebraten vom Schopf perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Schweinebraten vom Schopf perfekt vorgegart für den Backofen, Grill & mehr
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
delikates Aromawunder
Ab Oktober wieder da
Kalbsrollbraten "Tender Wheel"
Kalbsrollbraten - perfekt für Ofen, Grill & mehr
Kalbsrollbraten "Tender Wheel"
Kalbsrollbraten - perfekt für Ofen, Grill & mehr
Für 8-14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
zum Dahinschmelzen saftig
Rinderbraten vom Schulterscherzel - perfekt gereift & vorgegart
Rinderbraten vom Schulterscherzel - perfekt gereift & vorgegart
Für 8 - 14 Personen
Zubereitung in mind. 70-90 Minuten
bei 160 °C
Während der Braten fertig gart, haben Sie Zeit für die Zubereitung der Beilagen. Probieren Sie unsere Rezepte für den Silvesterabend! Die Schritt- für-Schritt-Anleitungen machen Ihnen das Kochen der Beilagen ganz leicht. Werden Sie schnell und einfach zum perfekten Gastgeber eines beeindruckenden Silvesteressens.
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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Schweinsbraten mit Sauerkraut und Semmelknödel
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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Erdäpfelroulade mit Portobellofülle
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CHARLOTTE CERNY
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CHARLOTTE CERNY
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Süßkartoffel-Püree mit brauner Butter
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CHARLOTTE CERNY
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AUMAERK KULINARIK-TEAM
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Erdäpfelknöderl mit karamellisierten Zwiebeln
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CHARLOTTE CERNY
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CHARLOTTE CERNY
